香菇玉米排骨汤的做法

香菇玉米排骨汤做法

材料准备

香菇、玉米、猪肋排、姜、油、酱油、盐、醋。

做法步骤

1. 将干香菇放入30℃左右的温水中浸泡30分钟，洗净挤去水分，无需切。
2. 把排骨剁成块状，放入开水锅中快速飞水，撇去浮沫，捞起备用。
3. 在炒锅中放油，将飞好水的排骨大火翻炒，加入适量盐和酱油。
4. 甜玉米去皮、去丝，切成小段；姜切片。
5. 把香菇、排骨、玉米倒入高压锅内，加入适量的水、姜片、少许盐（炒排骨时已放了一些），滴入几滴醋，煲40 - 50分钟即可。若没有高压锅，改用汤锅，大火煲开后转中火慢煲一个小时，煲熟后加入少许盐调味出锅。

按照上述步骤操作，就能做出美味的香菇玉米排骨汤。