银耳的营养价值、搭配食材及银耳红枣粥做法

银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经，具有强精补肾、滋阴润肺、生津止咳、清润益胃、补气和血、强心壮身、补脑提神、嫩肤美容、延年益寿、抗癌等功效。

银耳可搭配的养生食材

• 莲子：养心安神
• 红枣：养血安神
• 百合：清心安神
• 黑木耳：益气活血
• 南瓜：益气化痰
• 绿豆：清暑解热

银耳红枣粥做法

食材准备

• 主料：粳米100克
• 辅料：干银耳25克，干枣15克，莲子10克，枸杞10克
• 调料：白砂糖10克

制作步骤

1. 干银耳用冷水浸泡半天，择洗干净。
2. 红枣洗净，泡软去核。
3. 莲子、枸杞分别洗净，泡软备用。
4. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
5. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、红枣放入，先用旺火烧沸。
6. 转小火熬煮至八成熟时加入银耳、莲子、枸杞、白糖，稍煮即可。

综上所述，银耳不仅营养丰富功效多，还能与多种食材搭配养生，银耳红枣粥的做法也较为简单，适合日常食用。