鸭肝热量及营养分析

对于减肥人群而言，饮食控制至关重要，结合适当运动才能有效减肥。判断饮食是否会导致肥胖，通常依据食物热量，高热量食物易致肥胖，所以减肥时应尽量避开。那么鸭肝的热量情况如何呢？

鸭肝属于蛋类、肉类及制品，是鸭杂之一，为鸭科动物家鸭的肝脏。肝脏是动物储存养料和解毒的重要器官，因此鸭肝含有丰富的营养物质。

每100克可食部分鸭肝的热量是128大卡（535千焦）。其营养成分占比情况为：脂肪含量75.1%，在总体中占比20% - 30%；碳水化合物3.7%，占比55% - 65%；蛋白质含量21.2%，占比11% - 15%。每100克鸭肝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

鸭肝作为蛋白质与铁含量较高的动物内脏，在肉类中热量偏低，但含有一定脂肪和较多胆固醇，建议少量食用。

结论：鸭肝热量在肉类中偏低且营养丰富，但因含一定脂肪和较多胆固醇，减肥人群可少量食用。