咸肉煲汤做法之冬瓜咸肉汤

咸肉是可以用来煲汤的，而且做法简单。冬瓜咸肉汤就是咸肉煮汤的经典做法之一，其口味清淡可口，适合大多数人的口味偏好。下面为大家详细介绍它的做法：

材料准备

• 冬瓜
• 咸肉
• 姜片
• 鸡精
• 料酒

制作步骤

1. 处理食材：将冬瓜去皮去籽，洗净后切成均匀的块状；把咸肉清洗干净并切成片状。一般的咸肉盐分含量较高，所以取用一小块即可。
2. 煮咸肉：把切好的咸肉和姜片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫。接着加入料酒，转小火煮30分钟。
3. 加入冬瓜：30分钟后，将切好的冬瓜放入锅中，继续煮至冬瓜软熟。
4. 调味出锅：冬瓜软熟后，加入少许鸡精调味，即可出锅。由于咸肉本身较咸，通常无需额外放盐。

综上所述，冬瓜咸肉汤做法简单，咸肉搭配冬瓜，口味清淡又美味，大家可以尝试制作。

参考权威站点来源：下厨房