肉末银牙炒韭菜的做法

绿豆芽口感爽口，是一种非常百搭的食材，深受人们喜爱。今天为大家介绍一道美味的菜肴——肉末银牙炒韭菜，其中“银牙”指的就是绿豆芽。

食材准备

• 主料：绿豆芽200g、韭菜100g、肉末100g、水发木耳10g
• 辅料：姜碎适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、料酒适量、食用油适量

制作步骤

1. 将绿豆芽洗净，去掉根须备用。
2. 把泡发好的木耳切成丝，韭菜洗净切成寸段。
3. 准备好瘦肉末。
4. 锅中放油烧热，加入姜碎爆香，下入肉末煸炒至肉末变色。
5. 加入料酒、酱油、糖煸炒均匀，盛出备用。
6. 不用另加油，直接放入豆芽煸炒。
7. 加入木耳丝、盐煸炒均匀，炒至豆芽断生，加入鸡精调味。
8. 关火，加入韭菜段，搅拌均匀，用余温把韭菜煸熟。
9. 把炒好的银牙韭菜放入盘中。
10. 再把炒熟的肉末浇在银牙韭菜上即可。

这道菜荤素搭配，营养美味，大家赶紧试试吧！

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