凉拌绿豆芽的两种做法

凉拌绿豆芽是一道清热佳肴，做法多样且简单易做、营养美味。以下为您介绍两种凉拌绿豆芽的做法。

做法一

材料

绿豆芽、莴笋、盐、醋、香油、白糖、生抽各适量。

步骤

1. 豆芽摘去须根，清洗干净。
2. 莴笋去皮、洗净，切丝备用。
3. 豆芽焯水后捞出，沥干水分。
4. 将豆芽、莴笋丝混合，根据个人喜好放入调味料拌匀即可。

做法二

材料

绿豆芽、千张、胡萝卜、木耳、红辣椒、姜、色拉油、盐、糖、鸡精、醋各适量。

步骤

1. 绿豆芽摘除根，洗净，用开水氽一下。
2. 千张洗净，切丝，也用开水氽一下。
3. 胡萝卜、木耳、红辣椒、姜洗净，切丝。
4. 炒锅放油，放胡萝卜丝、木耳丝、红辣椒丝、姜丝翻炒至熟，关火，晾凉。
5. 加绿豆芽、千张丝，最后加上盐、糖、醋、鸡精调味即可。

做法二比做法一材料更丰富，处理需生熟分开，但口感更丰富，大家可根据个人爱好和烹饪时间选择。

结论：两种凉拌绿豆芽的做法各有特色，能满足不同人的口味和烹饪需求。