黄瓜炒猪耳朵的做法

黄瓜炒猪耳朵：美味下饭热菜的制作

在大众印象里，提及猪耳朵，首先想到的往往是凉拌猪耳朵。然而，凉拌猪耳朵毕竟是凉菜，若想品尝美味可口的下饭热菜，这道黄瓜炒猪耳朵不容错过。

准备材料

• 猪耳朵1个
• 黄瓜1根
• 姜蒜适量
• 花椒、食盐、鸡精各3克

制作步骤

1. 先将新鲜猪耳朵用卤料卤熟，然后切成片备用。
2. 黄瓜去皮拍扁备用；姜和蒜切成小粒。
3. 准备炒锅，放油开大火，待油烧至7成熟时，放入蒜爆香，接着放入姜爆炒。
4. 当姜蒜散发出香味后，放入黄瓜，炒至黄瓜稍微变色（注意不要完全变色）。
5. 放入猪耳朵翻炒片刻，最后加入食盐和鸡精，即可出锅装盘。

按照上述步骤，就能轻松做出美味的黄瓜炒猪耳朵这道下饭热菜。