莲藕猪骨汤的做法

莲藕猪骨汤的做法及功效

莲藕猪骨汤做法简单，将莲藕切片或切块，猪骨剁块后，把两种食材放入锅中炖1 - 2小时。若加入绿豆，汤的味道会更特别，且绿豆有下火功效，适合熬夜上火时饮用。煲这道汤时，放不放姜都不会有腥味。以下是具体做法：

做法一

原料：姜、猪骨、莲藕、红枣、芹菜。

1. 猪骨砍成小块，莲藕去皮后切成小块，红枣去核。
2. 猪骨洗净，用开水略烧开，以除腥、去脏。
3. 锅中重新加水烧开，放入猪骨、莲藕，沸后再用小火煲1个小时。
4. 按个人饮食习惯，放进适量的芹菜和盐即可。

做法二

原料：猪脊骨、莲藕、姜、料酒、精盐。

1. 莲藕洗净，切成大块，放入锅中煮烫一下；猪脊骨洗净，斩成件，入开水锅氽烫除血水。
2. 锅内放清水，加脊骨、莲藕、姜片、料酒，一同炖煮，起锅前加入盐调好口味即成。

综上所述，莲藕猪骨汤不仅做法多样且简单，还具有一定的食疗功效，适合日常饮用。