酸甜排骨的营养价值

酸甜排骨的介绍与营养价值

酸甜排骨是一道以排骨为主要食材烹饪而成的美食。其制作过程中，排骨被炸得酥松，再融入醋与番茄汁的酸爽以及糖的甜味，多种味道掺杂在一起，能同时刺激人的味蕾，让人胃口大开。

猪排骨作为猪的一部分，富含多种营养元素。每100克排骨中，含有蛋白质20克、碳水化合物0.7克、维生素A 5微克、维生素E 0.59微克、胆固醇55毫克、钾317毫克、钠43.2毫克、钙6毫克、镁28毫克、铁1.5毫克、锰0.03毫克、锌2.3毫克、铜0.16毫克、磷184毫克、硒5.25微克、叶酸8.3微克等。除了丰富的蛋白质、脂肪和维生素外，排骨还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养成分，并且具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

综上所述，酸甜排骨不仅美味可口，还具有较高的营养价值。