鲫鱼金针菇汤的做法

汤，作为餐桌上的常客，无论在哪个季节都是不可或缺的美味佳肴。有人觉得汤仅仅是饭前饮用，起到饱腹和解渴的作用，但对于追求品质的人而言，汤与菜肴几乎处于同等重要的地位，不仅不能少，还得美味又健康。接下来，为大家详细介绍鲫鱼金针菇汤的做法。

食材准备

• 主料：鲫鱼500g，金针菇100g
• 辅料：油适量，盐适量，葱5g，姜5g，八角1粒，枸杞子适量

制作步骤

1. 将鲫鱼去除内脏并洗净，放入油锅中稍微煎一下。这一步可以使鲫鱼在后续炖煮过程中不易散，还能增添香味。
2. 准备汤锅，加入适量的水，放入葱、姜以及八角，再把煎好的鲫鱼放入汤锅中。葱、姜和八角能有效去除鱼的腥味，提升汤的风味。
3. 盖上锅盖，煮滚后继续煮15分钟，之后加入清洗干净的金针菇，再煮5分钟。金针菇在这个时间段能充分吸收鱼汤的鲜味，口感更佳。
4. 放入提前浸泡好的枸杞，继续煮3分钟即可。枸杞不仅增添了汤的营养价值，还让汤的颜色更加美观。

口味调整建议

喜欢品尝汤的原始鲜味的人可以不放盐。也可以在喝的时候再放盐，还可根据自己的口味添加胡椒粉、醋、香油等调料。不过，为了保持汤汁的鲜美，建议只放盐即可。

综上所述，鲫鱼金针菇汤做法简单，营养丰富，大家可以按照上述步骤尝试制作。

参考来源：妈网百科