海鳗鱼干的营养价值及食用搭配

海鳗鱼干是一种常见的海产品，与普通鱼干一样具有独特风味。下面详细介绍海鳗鱼干的营养成分及其价值。

营养成分

海鳗鱼干主要含有丰富的蛋白质、维生素、铁等营养成分，具体如下：

• 钙、磷、铁元素：海鳗鱼干富含钙、磷、铁，这些元素对骨骼发育和造血十分有益，还能有效治疗贫血。
• 蛋白质及人体所需氨基酸：海鳗鱼干富含蛋白质及人体所需的氨基酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

食用搭配及功效

海鳗鱼干不仅本身营养价值高，还可以和其他食材搭配做出各种美味佳肴，不同菜品有不同营养价值。

1. 与韭菜、猪蹄、蒜和排骨等搭配：这些菜品味甘咸、性平，可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。
2. 与猪肚等搭配：海鳗鱼干和猪肚一起食用有驱寒健胃的功效，且海鳗鱼干善补脾胃，可宜肺、利水，能治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

综上所述，海鳗鱼干营养价值颇高，无论是单独食用还是与其他食材搭配，都能为人体带来诸多益处。

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