玉米油和橄榄油哪个好

橄榄油与玉米油的营养价值对比

橄榄油

橄榄油是国际公认的优质食用油，富含油酸、亚油酸、亚麻酸以及维生素A、B、D、E、K和抗氧化物等营养成分，这些营养高度契合人体需求。有调查显示，以橄榄油为主要食用油的国家，心血管系统疾病和癌症发病率极低。橄榄油中油酸比例极高，有助于增强人体对矿物质的吸收，是肠胃易承受的食用油，人体消化吸收率高。无论是老年群体还是处于生长发育阶段的人群，橄榄油都是最佳食用油之一。

玉米油

玉米油是典型的“三低”健康食品，即低热量、低脂肪、零胆固醇。部分老年人将其视为延年益寿的补品，常空腹食用一匙。这是因为玉米油富含人体必需的脂肪酸——亚油酸，能显著降低人体内的胆固醇，具有防止血管硬化和预防冠心病的功效，对高血压、高血脂、高血糖有良好的食疗效果。此外，玉米油富含维生素E，作为天然抗氧化剂，维生素E对人体细胞分裂、延缓衰老有一定作用，因此玉米油也被誉为“美容食用油”。

综上所述，橄榄油对人体的益处更为全面，从营养价值上讲，橄榄油比玉米油更好。