如何制作美味的烤里脊片

烤肉是许多人喜爱的美食，而烤里脊片则是其中一种特别的选择。它不仅保留了肉质的鲜嫩和香气，还通过烤制的方式赋予了独特的风味。本文将详细介绍如何制作这道美味的烤里脊片。

原材料准备

• 主料：里脊肉片
• 调料：蚝油、生抽、油辣子、老干妈辣酱、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、玉米油
• 可选调料：酷克100（根据个人口味添加）
• 装饰：白芝麻（少许）

制作步骤

1. 将里脊肉切成均匀的薄片，确保厚度适中，便于入味和烤制。
2. 将切好的里脊片放入碗中，依次加入蚝油、生抽、油辣子、老干妈辣酱、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉和玉米油。如果有酷克100，也可以适量加入以提升风味。
3. 充分搅拌均匀，使每片肉都均匀裹上调料。将腌制好的肉片放入冰箱冷藏腌制一晚，以便更好地入味。
4. 第二天取出腌制好的肉片，平铺在烤盘上，注意不要重叠，以保证受热均匀。
5. 将烤箱预热至200度，将肉片放入烤箱的中层，烘焙10分钟。在烘焙过程中，5分钟时翻一次面，确保两面均匀受热。
6. 烤制完成后，将肉片取出，撒上少许白芝麻进行装饰，即可食用。

烘焙特点

• 温度：200度
• 时间：10分钟
• 翻面：中途翻一次面

小贴士

1. 腌制时间越长，肉片越入味，但不建议超过24小时，以免影响肉质口感。

2. 烤制时，建议使用锡纸垫底，方便清理烤盘。

3. 根据个人口味，可以调整调料的比例，例如增加辣酱的用量以提升辣味。

总结

烤里脊片是一道简单易做却风味独特的美食，适合家庭聚会或日常餐桌。通过合理的腌制和烤制步骤，您可以轻松制作出外酥里嫩、香气扑鼻的烤肉。

参考来源

本文内容参考了以下权威站点：

• AllRecipes
• Food Network
• Cooking Light