鸡枞菌的选购方式

鸡枞菌的选购与青椒鸡枞菌炒鸡蛋做法

鸡枞菌是一种美味的食材，能与多种食材搭配做菜，做出的菜肴味美。不过，要做出好的鸡枞菌菜肴，挑选优质鸡枞菌很关键。

鸡枞菌选购注意事项

• 购买时，仔细观察其外形、色泽，必要时闻气味。
• 重点查看是否有霉变、颜色是否正常、有无大量破碎情况。
• 查看包装底部是否有大量泥沙、杂草、死昆虫。
• 用鼻子闻是否有异常气味，如有则不宜购买。

青椒鸡枞菌炒鸡蛋做法

材料

• 青椒1个
• 鸡枞菌150克
• 鸡蛋2个
• 盐、油、蒜末、生抽各适量

做法步骤

1. 青椒去瓤洗净，切成细条状；鸡蛋打成蛋液。
2. 鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水中灼烫一下，捞起沥干水分待用。
3. 锅置火上，加入适量的油烧热锅后，将蛋液倒入，迅速翻炒数下，盛起待用。
4. 锅内重新放油，烧热后放蒜末爆香，放入青椒翻炒，待青椒炒出香味时，加入鸡枞菌一同翻炒。
5. 炒至青椒、鸡枞菌快熟时，倒入炒好的鸡蛋，与青椒、鸡枞菌翻炒均匀，加盐调味，滴上适量的生抽即可出锅。

掌握鸡枞菌的选购方法并按照步骤制作青椒鸡枞菌炒鸡蛋，能让你品尝到美味又营养的佳肴。