烧肉用微波炉怎么做

微波炉烧肉做法指南

在科技日益发达的现代社会，不少新时代女性借助高科技简化烹饪流程，微波炉便是烹饪的好帮手。以下为您详细介绍用微波炉做烧肉的具体步骤：

1. 准备原材料：带皮五花肉、小苏打、酱油、五香粉、白糖、盐、姜片、葱段、八角、料酒、竹签、牙签、锡纸。
2. 焯肉：锅中烧开水，放入姜片、葱段、八角、料酒，将五花肉放入开水中焯出血水。
3. 处理肉皮：捞出五花肉，用纸巾擦干水分，用竹签或牙签在肉皮表面密集扎孔，扎的针眼越密越好。
4. 涂抹调料：在肉皮上放一小撮盐，涂抹小苏打并按摩；翻转五花肉，在瘦肉部分切几刀以方便入味，但不要切断肉皮。
5. 腌制：将白糖、五香粉、酱油、盐搅拌成酱汁，均匀涂抹在瘦肉上，腌制2小时。
6. 固定与包裹：用竹签交叉串起腌好的肉，防止其变形，然后用锡纸包裹肉的四周，露出猪皮。
7. 烤制：将微波炉调至烧烤档，预热到200度，放入包好的肉，烤至表皮起泡变色。
8. 二次烤制：用刀刮净表面焦化的肉皮，涂抹一层油，再次放入烤箱烤15分钟左右。
9. 切片：烤好的肉皮表皮焦黄酥脆，待肉冷却后切片即可食用。

按照以上步骤操作，就能用微波炉做出美味的烧肉。