桂花鸭的食用方法及特色介绍

食用方法

不少网友关心桂花鸭怎么吃，其实桂花鸭是熟食，开袋即食。若怕凉，有两种加热方式：一是连包装袋一起放热水中泡热；二是开袋后放在锅里热一热，之后切一下便可食用。

盐水鸭与桂花鸭的背景

盐水鸭是南京著名特产，至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，能现做现卖、现买现吃。其特点是皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年桂花盛开季节制作的盐水鸭称为桂花鸭，据《白门食谱》记载“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也”。

综上所述，桂花鸭食用方便，且具有独特的历史文化和风味特色。