姑娘果的营养价值及姑娘果酱做法

姑娘果不仅能直接作为水果食用，还能制作出各种美味佳肴。这种外表浑圆看似普通的小果子，蕴含着丰富的营养价值和诸多功效。下面为您介绍姑娘果酱的做法。

姑娘果酱的做法

主料

姑娘果、柠檬、白糖

详细步骤

1. 将姑娘果去皮洗净，留出1/5用多个牙签在菇茑上扎眼，这样熬好的果酱中会有少许果粒，且扎眼后姑娘果更易析出水分。
2. 把剩下的4/5姑娘果放入搅拌机打成姑娘果浆。
3. 将完整的姑娘果粒、姑娘果浆和白糖一同放入小汤锅中。
4. 挤入柠檬汁，中火烧开后，转小火煮30 - 40分钟。
5. 直至锅里的姑娘果变得浓稠且起大泡即可。
6. 感觉差不多时，盛出1小勺果酱放入小盘子，放冰箱冷冻5分钟，若果酱变浓稠就合适，注意不要太干太粘稠，否则不好沾抹且口感不佳。
7. 将做好的姑娘果酱关火后立即倒入用沸水煮过且倒扣晾干水分的玻璃瓶中，马上盖上盖子，凉后会变得更浓稠。常温下可保存最少一个月，冷藏能保存一年左右。打开盖子使用后需放入冰箱冷藏，并尽快吃完，因为没有添加任何防腐剂。

姑娘果酱烹饪小贴士

用同样方法做出的葡萄果酱也很好吃。若制作大量果酱想在室温长时间保存，可将果酱装入瓶中，把瓶盖轻搭在瓶口，放入大蒸锅中蒸20分钟，打开锅盖后用毛巾垫着（防烫手）马上拧紧瓶盖，等完全凉后，瓶子里呈真空状态，常温保存即可。做水果罐头也可采用这种保存方式。

总之，姑娘果不仅营养丰富，制作成姑娘果酱也十分美味且保存方式多样。