鲨鱼皮的营养价值

鲨鱼皮很少会出现在我们的餐桌上，它其实就是鲨鱼的皮，因此我们并不常吃，那么鲨鱼皮有哪些营养价值呢？

鲨鱼皮有着丰富的胶原蛋白，这和我们平常吃的鱼皮是一样的，而胶原蛋白现在越来越受到女性的重视，因为只有充足的胶原蛋白才能让皮肤保持青春状态，因此平时多吃些鱼皮是不错的选择，鲨鱼皮也有相同的功效。

鲨鱼皮中的微量元素也比较丰富，微量元素对我们的身体十分重要，身体组织的正常运作很多都离不开微量元素的参与，就拿钙来说，我们的骨骼和牙齿都是离不开钙的，如果缺钙的话就会造成骨质疏松，中老年人和女性尤其突出。而铁也是人体必不可少的微量元素，铁是重要的造血原料，女性比较容易出现缺铁性贫血，要注意。

鲨鱼皮是可以吃的，虽然鲨鱼是一种凶猛的动物，但是没想到人类更加凶猛，从上世界90年代，吃鲨鱼就开始兴起，但是这也受到了环保人士的反对。鲨鱼皮可以吃，但是其实它的营养价值和其他鱼皮是差不多的，没有必要特意去吃鲨鱼皮。

另外，鲨鱼皮上有一些“砂子”类的物质，十分影响口感，并不是很好吃，在烹饪之前最好要先把它洗干净，可以使用我们平时刷碗的铁丝球来洗鲨鱼皮，这样可以清除上面“砂子”，而且鲨鱼皮现在可以买到的也是一些干制的，这样更好保存，所以在吃之前要先泡发，用水充分浸泡之后才好烹饪。

如果你想烹制出美味的鲨鱼皮来给家人吃，不妨来跟妈网百科学两招吧，相信会做鲨鱼皮的人也不多，还是来偷师一下！

【葱段炒鲨鱼】

准备材料：鲨鱼皮、葱、蒜、鸡精、盐、花生油

做法：

1、将鲨鱼皮用温水浸泡一晚上，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉；

2、把鲨鱼皮切成条状备用；

3、在锅中放入花生油，烧热后爆香葱蒜，加入鲨鱼皮煸炒；

4、出锅前加入食盐和鸡精调味，可以撒上一些葱花，即可出锅。

【醋蒸鲨鱼皮】

准备材料：鲨鱼皮、蒜、鸡精、盐、醋、花生油

做法：

1、将干鲨鱼皮用温水浸泡一晚上，取出后用刀刮掉上面的沙子；

2、将鲨鱼皮切成条状，放入盘中；

3、把蒜、鸡精、盐、醋、花生油倒在鲨鱼皮上，搅拌均匀；

将鲨鱼皮上锅隔水蒸，蒸熟即可食用。

孕妇是可以吃鲨鱼皮的，鲨鱼皮就是一种鱼皮，并无特别，因此建议大家平时吃些鱼皮就行了，不用特意去吃鲨鱼皮。鲨鱼皮上有不少细沙，是十分影响口感的，不过鲨鱼皮也和其他鱼皮一样，富含胶原蛋白和微量元素，因此孕妈妈是可以吃的。

孕妈妈在吃鲨鱼皮的时候要注意，鲨鱼皮和鱼翅中是会残留汞的，尤其吃鱼翅，很多都是汞超标，对身体影响较大，尤其是正在怀孕期间更加要避免。所以不是很推荐大家食用鲨鱼皮，如果嘴馋，平时吃些鱼皮也是不错的选择。

鲨鱼皮最好不要给宝宝吃，一般4个月的宝宝开始添加辅食，这个时候的食物以新鲜的蔬菜水果和细腻的面食为主，可以吃一些猪肉末，但是最好不要吃鲨鱼皮这类的食物，等宝宝大一点可以适当吃一些。

但是并不建议大家喂宝宝吃鲨鱼皮，因为现在的污染十分严重，尤其是鲨鱼这类的海洋生物，人们视为珍宝的鱼翅就十分威胁健康，基本七成的鱼翅都受到污染，含汞超标，对身体有较大影响，更不要给宝宝吃，鲨鱼皮也是一样。

而且鲨鱼皮比较粗糙，口感并不是很好，如果没有充分洗刷的话，上面是有不少沙子颗粒的，并不是很适合给宝宝吃。