葱油小鲳鱼

葱油小鲳鱼的做法是怎样的呢？和葱油饼的做法一样吗？不不不，葱油小鲳鱼的做法跟葱油饼完全不是一回事儿，想要吃到好吃的葱油小鲳鱼，做法还得这样来！

材料：小鲳鱼二条，葱花、生姜片适量。

做法：1、小鲳鱼洗净切花刀每面二刀, 花刀内放入一片生姜片及抹上一点干淀粉。

2、撒上适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉及蒜片腌上30分钟。

3、锅内放入清水煮开，将小鲳鱼装到屉上隔水蒸8分钟取出，撒上葱花备用。

4、锅内倒入适量的食油中火烧开，将热油淋到小鲳鱼上爆香即可。

葱油小鲳鱼的营养不算多，但鲳鱼最基本的营养成分是包含在内，包括有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等矿物质和少许的维生素，我们通过吃葱油小鲳鱼，可以顺利的吸收到这些营养，令身体更舒畅。

葱油小鲳鱼中的这些营养，对人体的功效不仅仅是益气养血、补虚健脾胃这么简单，它还具有很好的保健功效。例如：

葱油小鲳鱼中的蛋白质，在健脑益智和维持肌肉生长方面的作用是不容忽视的。

葱油小鲳鱼中的脂肪，多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇和预防心血管疾病的作用，并且它本身胆固醇含量也是很低，于中老年人和高血脂、高胆固醇患者有益。

葱油小鲳鱼中的钙和磷，有壮骨的作用；其中的铁，有补血和防治贫血症的作用。

由于葱油饼的热量很高（259卡/100g），是以在我们的观念里葱油小鲳鱼的热量也应该是差不多的，那么事实是不是这样的呢？吃葱油小鲳鱼会不会不好呢？

事实上，葱油小鲳鱼的热量也没有很高，平均100克的葱油小鲳鱼，热量也就135左右，原因在于小鲳鱼本身是凉性食物，与油稍稍中和了一下。

不过这也不意味着我们可以随便吃葱油小鲳鱼哦！要知道这种东西吃多了还是很容易上火的，无论是老人还是小孩要应注意。

关于葱油小鲳鱼的食用禁忌，我们首先要说的一点就是，不能吃多。吃多了于虚寒体质的人群而言不利于改善体质，于肝火旺的人而言容易上火，于肠胃不好的人而言不利于消化等等。

其次就是在吃小鲳鱼的时候不宜吃羊肉，二者同时食用会影响到人体对食物营养的吸收，只能追求一时的口感而已。

还需要注意的是，慢性疾病患者和过敏性皮肤病患者不宜食用葱油小鲳鱼以及鲳鱼类食物，痛风和糖尿病患者也要慎食，否则不利于身体的康复。

尤其要注意的是，在烹饪葱油小鲳鱼的时候，千万不要使用动物油，这是不利于身体健康的。并且，在处理小鲳鱼的时候，必须要将鱼籽去除。

孕妇可以吃葱油小鲳鱼，但要少量食用。

小鲳鱼营养丰富我们无法否认，这是对孕妇本身及胎儿有利的，但是经常食用就容易变坏事儿了。

因为葱油小鲳鱼中的营养并不全面，经常吃会影响到孕妈妈们对其他食物的摄入，这样就无法让体内的营养达到有效的平衡，也更不利于宝宝的发育。

建议孕妈妈们在怀孕期间多吃各种鱼类食物（最好是淡水鱼），以及新鲜的水果和蔬菜，保证营养的全面摄入。