白果猪肚汤的做法

提到猪肚，很多人一定想到猪肚汤了。没错，将猪肚熬制成汤，不仅能够美味还非常营养。白果猪肚汤就是非常受欢迎的一种，小小一份，看似貌不起眼，但汤汁鲜美无比，常常令人回味无穷。白果猪肚汤的做法也不难，下面为大家介绍一款简单又美味的做法，喜欢吃的你，赶紧来get白果猪肚汤的做法吧！

白果猪肚汤

食材：白果、猪肚、黑胡椒粉、清水。

做法：

1、准备好上述所需食材；

2、将清洗好的猪肚和白果放入煮锅中，倒入适量的清水；

3、倒入适量的黑胡椒粉；

4、盖锅盖，大火煮滚，再煮5分钟，关火；

5、整锅倒入电炖锅中，盖锅盖，通电；

6、炖1小时左右，揭盖。加入适量的鸡粉，拌匀，断电后就可以开吃啦！

猪肚在煲汤途中捞出来，沥干水在热干锅里2面都煎下，再回锅煲汤，这样煲出来的猪肚会比较脆爽，并且不韧。之所以选择白果猪肚汤，除了比较鲜美爽口外，还因为它比较有营养。一起来看看白果猪肚汤的功效吧！

白果猪肚汤的汤味鲜美、汤汁香浓、猪肚爽脆、花生软棉，是一道不可多得的营养好美味。

白果：白果也就是大家常常说的银杏，白果的果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素 c ，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。

猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

很多不煲汤的人都是因为煲汤要费的时间太长了，所以往往都不会考虑煲汤。但是猪肚汤不是的哦。做猪肚汤的时间并不需要多长，并且方法简单。一起来看看白果猪肚汤要煲多久吧！

白果猪肚汤的火候是一个问题，因为过大，会导致猪肚等食材煮老，这样很影响口感。而在煲汤的时候，煲多久也是一个很关键的问题。煲的时间短了，可能猪肚和白果都还没熟，没入味不说，生的猪肚和白果吃了或许还会对健康产生危害。

所以在煲白果猪肚汤的时候，还需要掌握好时间。一般最后所以材料都下锅后需要２个小时，而在这之前猪肚要飞水，白果要洗净，还有其它的配料也需要特别准备。白果猪肚汤保守估计需要２个半小时，但最好还是预留３个小时比较稳妥。

白果猪肚汤这道汤做起来不难，并且外面的猪肚脆口，里面的白果滑嫩、白果也比较细嫩、汤味鲜美。仔细回味都能感受到唇齿留香的美好。不过这道菜的美味程度与汤料也是分不开的，一起来看看白果猪肚汤和什么煲好吧！

NO1：玉竹30克、红萝卜2个、白果20克、胡椒10数粒、蜜枣2个、姜１块、陈皮2块。也就是上述步骤中所用的材料，这些都是比较经典的汤料。加入这些食材，不仅美味还营养哦。

NO2：可以加些党参、黄芪、枸杞、葱姜、鸡肚子里塞一部分，汤里放一部分。这些食材都具有很好的药用价值，对于身体也具有特别好的滋补作用。

在做白果猪肚汤的时候，最后回锅煮几分钟非常重要，所有的香味都在那一刻才彻底激发出来，汤也在那一刻变得非常的浓郁。如此鲜美孕妇可以喝吗？孕妇可以喝白果猪肚汤吗？

孕妇是可以喝白果猪肚汤的，不过需要适量。孕妇喝白果猪肚汤具有一定的好处，白果猪肚汤有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃白果猪肚汤，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，孕妇吃了减少夜多小便症状，躁热虚火夜梦多的孕妇吃了，能够调整晚上睡眠。

妈网百科叨叨叨：孕妇在吃猪肚鸡首先要选择优质的原料，要选择新鲜猪肚，猪肚与莲子易中毒不要一起吃，猪内脏不适宜贮存，一次不要买多了，应随买随吃。