冷面

东北烤冷面是一种极具地域特色的小吃，起源于中国东北地区，因其独特的口感和简单的制作工艺，深受当地居民和游客的喜爱。这道小吃具有悠久的历史，在长期的流传过程中，逐渐演变出多种不同的做法。以下将为您详细介绍两种经典的东北烤冷面制作方法。

东北烤冷面不仅口感丰富，还能为人体提供能量和多种营养成分。适量食用有助于增强体力，但由于其含油量和调料较高，不宜过量食用，以免影响健康。

东北烤冷面是一道兼具传统与创新的小吃，其简单易学的制作方法和独特风味使其成为一道值得一试的美食。

东北冷面是东北地区一种极具特色的小吃，其以其独特的味道及口感吸引着大量顾客，很多人都对其爱不释口，赞不绝口，因此，其也不失为是一道备受大众的青睐的美食哦。然而，东北冷面汤怎么做呢？下面，妈网百科就为大家介绍东北冷面汤的做法。

做法一：

准备材料：全瘦精牛肉、鸡骨架、蒲公英、公丁香、陈皮，肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果、山花椒树皮、白芷、苍耳、可乐、纯净水

做法：

1、将牛肉整块烫煮过水，待其出血沫后捞出洗净，将鸡骨架、蒲公英、公丁香、陈皮，肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果等全部材料与已过水的牛肉一起放入锅内，接着往锅里加入适量的水，先用大火煮，待其滚开后转小火慢熬1个小时左右。

2、取适量的原汤汁，加兑适量的纯净水，在加入适量的可乐，注意哦，醋和甜蜜素可根据自身的口味来添加，但一定要突出酸甜感，吃起来才会更加美味爽口哦。

做法二：

准备材料：小苏打、醋精、冰镇矿泉水、白糖

做法：

1、将一小勺小苏打放到盆里，然后倒醋精，醋精和苏打会起化学反应，待小苏打反应完毕，然后倒入冰镇的矿泉水一大瓶，接着加入白糖2大勺。

2、将黄瓜切丝，姜切片，大蒜拍碎、香菜切沫。然后加入到1中的汤中，最后放入加盐、味精调味即可。

以上就是东北冷面汤的做法了，喜爱吃冷面的朋友们快来试一试吧，其会令你回味无穷哦，很值的一试。

东北冷面是一种深受欢迎的传统美食，以其独特的口感和鲜美的味道而著称。冷面不仅是一道清爽的夏日佳肴，更是东北地区饮食文化的重要代表。以下是制作东北冷面的详细方法，包括所需材料和步骤。

将全瘦牛肉整块放入沸水中焯水，去除血沫后捞出并洗净。将鸡骨架和所有原汤材料放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸后转小火慢熬2小时。在熬制45分钟后捞出牛肉，迅速放入冷水中冷却，再切成薄片备用。

取2碗熬好的原汤，兑入20升纯净水，加入2瓶500ml的可乐，调入醋精和甜蜜素（根据个人口味调整，但需突出酸甜口感）。将冷面汤提前放入冰箱冷藏，越凉越好。

将卷心菜切成小块，用盐揉搓后沥干水分。将辣椒面、蒜泥、盐和味精混合，用滚烫的开水调成酱，倒入卷心菜中搅拌均匀，发酵约一天。咸菜不仅可用于冷面，还可作为日常开胃小菜。

将木薯粉与荞麦粉（或橡子粉）混合均匀，加入适量面碱。用滚烫的开水一边烫一边和面，揉成均匀且质地较硬、不粘手的面团。将面团放入压面机中，边压边将面条漏入沸水中，煮至面条晶莹透亮后捞出，迅速放入冷水中过凉。

将冷却好的面条放入碗中，加入冰块和冷藏好的冷面汤，摆上牛肉片、黄瓜丝、苹果片、熟鸡蛋等配菜，撒上熟白芝麻和松子。最后可根据口味加入适量咸菜和酱料。

东北冷面以其独特的酸甜口感和丰富的配菜深受人们喜爱。通过以上步骤，您可以在家轻松制作出正宗的东北冷面，享受这道经典美食的美味与清爽。

韩式冷面是一种深受欢迎的韩国传统美食，以其冰爽的口感和丰富的配菜而著称。对于关注热量摄入的人来说，了解韩式冷面的热量是非常重要的。

虽然韩式冷面以清爽著称，但其主要成分是由小麦制成的面条，富含碳水化合物和少量脂肪，因此热量并不算特别低。

尽管热量不低，但韩式冷面的制作方法相对健康：

对于正在减肥的人群，韩式冷面可以作为一种适量的选择，但需要注意以下几点：

韩式冷面是一种健康且美味的食物，但其热量并不算特别低，适量食用并搭配更多蔬菜可以更好地平衡营养与热量。

韩式冷面是韩式料理中较为常见的一种，其主要的食材就是荞麦面，搭配冰凉可口的肉汤，特别适合在夏天食用，那么韩式冷面怎么做好吃呢？下面我们一起来了解！

做法一

材料：冷面面条350克、牛肉200克(牛排肉)、大葱一个、蒜4瓣、洋葱半个、萝卜100克、黄瓜半个、梨1/3个、鸡蛋2个。

调味料：辣椒粉1/2、凉开水6杯、食盐半匙。

做法：

1、煮牛肉时，放入洋葱，蒜，大葱继续煮上30分钟后。牛肉煮烂后，进行冷却，切成薄片，作为冷面里的片肉。

2、汤水放入冰箱冷却后，油份便会凝结在最上层，刮出其上层的所有油份。

3、煮熟鸡蛋后，切成一半当水煮开后，放入面条。用筷子搅面条使之均匀受热，煮1~2分钟。当水盛出的时候，倒入半杯凉水，会使面条劲道、在冷水里涮一下面条，直到滑腻感消失为止，然后捞出在碗里放入做好的团面，倒入凉凉的肉汤，再加入肉片，黄瓜，萝卜，鸡蛋即可。

做法二

原料：冷面、牛肉、葱姜、大蒜、糖、盐、醋、生抽、冰块、鸡蛋、梨（苹果）、黄瓜、泡菜。

做法：

1、牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净。放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖，大火烧开转中火炖煮40分钟，牛肉煮熟后捞出来，放凉切片；

2、肉汤用滤网过滤，并加入酱油1/4勺，盐 1/2勺，砂糖 1勺，醋1.5勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏；

3、冷面须煮2~3分钟之后，用冷水清洗多次，然后放在事先备好的冰块上冷镇；

4、黄瓜冲洗干净，切成黄瓜丝，用盐腌一下，鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖两半，梨和苹果切丝，泡菜切丝，冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去，再把冷藏好的肉汤倒进去。

朝鲜冷面汤凉爽清淡，口味清香，口感极佳，且其具有一定营养价值，适当的食用，对身体的好处多多。那么，朝鲜冷面汤怎么做呢？下面，大家就一起来看一下。

做法一：

准备材料：全瘦精牛肉、鸡骨架、蒲公英、公丁香、陈皮，肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果、山花椒树皮、白芷、苍耳、酱油、醋、食盐、砂糖、味精、冰镇矿泉水

做法：

1、熬制牛肉汤汁：将牛肉整块烫煮过水，待其出血沫后捞出洗净，将鸡骨架、蒲公英、公丁香、陈皮，肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果等全部材料与已过水的牛肉一起放入锅内，接着往锅里加入适量的水，先用大火煮，待其滚开后转小火慢熬1个小时左右。

2、在牛肉汤汁（清汤）里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精，之后在调好的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水），这样朝鲜冷面汤就做好了。

做法二：

准备材料：番茄、黄瓜、苹果醋、白糖、鸡精、生抽、盐、凉白开水

做法：

在凉白开水中放入冰块，然后加入苹果醋、白糖、鸡精、生抽、盐、番茄片、姜片、黄瓜条、香葱段搅拌均匀，然后放进冰箱冷藏室冷藏至冷，就可搭配冷面食用了哦。

以上就是朝鲜冷面汤的做法了，其的做法较为简单，且其口感不错，建议大家可以去试一试哦，适当的食用，对人体的的健康有益。