椰子炖鹌鹑

说到鹌鹑，它肉嫩味香，香而不腻，是非常受欢迎的滋补品。盛夏来临，椰子大街小巷都可以见到，但是你可别小看一个圆滚滚的椰子，它不仅能够作为水果食用，还能用来制作菜肴哦。接下来妈网百科要给大家介绍的就是椰子炖鹌鹑，椰子加上鹌鹑，那清甜的汤水，软绵的鹌鹑，淡淡的椰子味，真的是吃货们的大爱啊！什么？想吃但是不知道怎么做？莫心急，妈网百科手把手教大家制作椰子炖鹌鹑，还不赶紧过来围观！

主料：椰子1个、鹌鹑1只

辅料：西洋参1g、枣(鲜)1个、枸杞子适量、姜适量、猪肉适量、食盐适量

做法：

1、首先我们可以先把鹌鹑洗干净，去皮去内脏，用开水把瘦肉，鹌鹑飞水。

2、然后将所有材料放进椰子，将椰子水倒进，加入少量的水。

3、将椰子顶上的盖盖好，用蒸架放稳。

4、细火慢炖，大概需要炖2小时，可别忘了下点盐哦。

说到鹌鹑汤，相信很多男同胞都会心一笑，那鹌鹑汤可"补五脏，益精血，温肾助阳"，男人喝了能够补肾，是的，能够补肾，看到这里家庭主妇们是不是非常不淡定了呢？男人肾好，也是女人莫大的的福利哦，已嫁作人妻的你们都懂的！鹌鹑的做法有很多，椰子炖鹌鹑就是其中一种，那么椰子炖鹌鹑有哪些营养价值呢？且听妈网百科详细介绍一番。

椰子的营养价值：

椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴；任何饮料都无法与之比拟；椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香；椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病。

鹌鹑的营养价值：

鹑含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。鹌鹑能够补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热。用于脾虚气弱，体倦，少食或腹泻；小儿疳疾，营养不良；脾虚水肿；肝肾不足，筋骨不健，腰膝酸软等。

由此可见，椰子炖鹌鹑的营养价值也是很不错的哦，人妻们还不赶紧行动起来，给家里那位赚钱养家的他制作一道可口椰子炖鹌鹑！

椰子炖鹌鹑是一道非常美味的菜肴，淡淡的椰子味，加上鲜嫩的鹌鹑，真的是炎炎盛夏里面绝对值得一试的菜肴。虽然椰子炖鹌鹑的做法不难，但是想要煲出最美味清甜的汤品，就要注意以下几点注意事项了。

1、煲汤时，先将鹌鹑肉在开水中氽一下，这个过程就叫做"出水"或"飞水"，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻；

2、煲汤器具宜选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康；

3、火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，如果让汤汁大滚大沸，肉中的蛋白质分子会被破坏，开锅后用小火慢煲；

4、小火炖汤中途不能打开锅盖也不能中途加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤会失去原有的鲜香味。

正所谓慢工出细活，煲汤也是同样的道理，特别是对于广东人来说，他们煲汤非常讲究老火靓汤，要想煲出一锅美味的汤品，首先材料要新鲜，其次煲汤火候与时间的掌握很重要。那么椰子炖鹌鹑需要多长时间？妈网百科马上为大家科普一下这方面的知识。

问：椰子炖鹌鹑需要多长时间？

答：在制作椰子炖鹌鹑的时候，我们是把鹌鹑放进椰子里面炖的，想要炖出最美味的汤品，首先椰子顶上的盖盖好，用蒸架放稳。然后就是细火慢炖，大概需要炖2小时的时间。另外汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，所以说煲汤的时间并非越久越好。

女同胞需要进补，但是男同胞也需要进补哦。夏天天气干燥，人也比较燥热，进补过度很容易流鼻血呢，因此人妻们都不敢任性给自家男人补。其实进补讲究合理的搭配，如果鹌鹑搭配上寒性水果椰子，那么就能减少燥热了呢！椰子炖鹌鹑不仅汤汁鲜甜，饮用椰子炖鹌鹑还能为健康加分不少哦，因此不少人就特别爱喝。那么椰子炖鹌鹑喝多了会上火吗？想知道谜底的你岂能错过下面的精彩内容介绍呢！

如果是按照正常的食用量来说是不会引起上火的，椰子是寒性水果，喝多了会伤脾的，但是毕竟鹌鹑属于滋补的食物，即便是搭配椰子，如果每天都吃的话，还是会引起上火的。所以妈网百科建议容易上火、身体火旺的朋友们，最好保持每周一到两次的频率。

妈网百科：凡事都需要量力而行，一口闷的做法实在是不提倡的，进食有度才是科学的饮食方式哦。