黑胡椒牛排酱

黑胡椒牛排酱的做法简单，不想买的话自己在家也能做，现在我们来看一下做法吧！

材料：洋葱碎，蒜头碎，玉米粉，黑胡椒粉，盐，糖，酱油，奶油，高汤

做法：首先把锅放油烧热，将适量的奶油、洋葱碎放入锅中炒，约1分钟直至出香味。然后加入黑胡椒继续炒大约1分钟，再依次加入适量的蒜头碎、盐、糖、玉米粉、酱油、高汤，煮至沸腾后勾芡即可。

黑胡椒牛排酱虽然只是作为配料存在，但是它的功效却不可小觑。黑胡椒牛排酱有温补脾肾的作用。它可以治疗由脾肾虚寒造成的“鸡鸣泻”（指经常在早晨拉肚子），具体方法就是在头天晚上喝用黑胡椒调味的肉汤。用黑胡椒牛排酱做菜时要注意以下两点：一是与肉食同煮的时间不宜太长，因为黑胡椒中含有挥发油，受热时间太久会使它独特的香辣味挥发掉；二是足够高的热度能让黑胡椒酱的味道更浓郁，因此做铁板类的菜肴效果更好。

黑胡椒牛排酱的热量虽然不是很高，每百克126大卡的热量，但是它是一种高碳水化合物，所以处于减肥期间的人应该尽量少吃。而且黑胡椒属于热性食品，吃多了容易上火。胡椒容易吸肠道里的水分，引起便秘，所以最好不要经常吃，适当就好。

黑胡椒牛排酱除了吃牛排的时候作为配料使用，还能在其他菜中使用。现在我们来看看这道黑胡椒煲牛腩怎么做吧！

材料：牛腩肉，黑胡椒牛排酱，土豆，胡萝卜，洋葱，大蒜，盐，糖，老抽，姜

做法：第一步：先将牛腩洗净并切块，放入凉水锅煮沸，去净血沫后捞出；

第二步：把洋葱、胡萝卜、土豆切成块，大蒜、姜切成片；

第三步：在锅内放少许油煸香洋葱，再放入黑胡椒牛排酱、蒜片、姜片，炒出香味后放入焯好的牛腩块煸炒；

第四步：依次放入料酒、老抽，加半锅开水煲2小时左右，再放入胡萝卜和土豆块，煮10分钟，加入盐和糖，收汁出锅装碗即可。

黑胡椒牛排酱对孕妇身体并不好，所以孕妇尽量不要吃黑胡椒牛排酱。黑胡椒牛排酱味道咸辣，对孕妇不好。而且黑胡椒属于热性食品，吃多了容易上火。孕妇吃黑胡椒牛排酱一方面对胎儿不好，一方面对孕期肠胃不好，吃多了容易刺激到。而且胡椒容易吸肠道里的水分，引起便秘，所以孕妇还是应该少吃或者不吃黑胡椒牛排酱。