南瓜粉饼

【导读】南瓜对于诸多朋友来说应该不陌生,因为它经常扮演着家中美味家常菜的角色。但是你的理解仅限于此吗?那你可out了呢!南瓜可以做许多美味可口的饭菜,像南瓜粉饼就是由南瓜变成的美味佳肴配方!朋友们的口水是不是已经“飞流直下三千尺”啦?别着急,妈网百科现在带你们去学习一下南瓜粉饼的做法吧!

主料:嫩南瓜(1个),面粉(200克)

调料;酵母(2克),白糖(适量),精盐(适量),熟豆油(适量),五香粉(适量)

厨具:无

做法:

1、将嫩南瓜去蒂,清洗干净,剖开去瓤,放入蒸锅中蒸熟,取出并捣碎,放入面粉中。

2、加入酵母,白糖,精盐,少许温水搅拌均匀,和成面团,醒发1小时。

3、将醒发好的面团,放在案板上,分成若干份,取一份,擀成圆片。

4、将熟豆油均匀的抹在圆片上,撒上精盐,五香粉。

5、将圆片卷起,压扁。

6、再擀成圆片,放入平底锅中。

7、将饼烙成两面呈金黄色时。

8、铲出,改刀切成自己喜欢的形状,装入盘中即可。

妈网百科给大家送福利啦——南瓜粉饼的烹饪技巧,帮助大家做出更加美味的南瓜饼哦!

1、把面粉(深圳出产、纸袋包装的的“高筋特精粉”,烙出的饼口感比较好)。盛在较大的碗或者盆里,用温水调匀,再打个鸡蛋,面粉放得多的话,就放二个鸡蛋,再加白糖,然后把压碎的南瓜混在一起调均匀。

2、把调好的面粉,一勺一勺的舀到锅里,一面烙不多了,就翻烙另一面,因为调得比较清,再加上南瓜都是熟的,所以不用烙很长时间,关键火要控制好,放油的时候就开大,要放面粉时就关小点。一会儿香香的南瓜饼就出锅了。

这样烙出来的饼很松软,口感很好,而且也比较营养。有时没有南瓜的时候,还可以直接烙鸡蛋面粉饼,可以加糖,也可以加盐和葱。

一般人群均可食用

1、尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;

2、南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

南瓜的营养价值很高 ,主要是食部的含水量较低,干物质含量提高,非还原糖含量高。淀

粉与全糖比率大于1,纤维较少,富含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作用。

一般的南瓜粉饼制作步骤是:1、先把南瓜煮熟,煮得不要太稀,也不要太稠,能够和面就行;2、把煮熟的南瓜和面粉拌合,南瓜不要放的太多,一边放一边拌。此外,还要给大家提个醒,做成饼,最好用芝麻馅的,会比较香。饼可放锅上煎熟,又香又脆;也可蒸熟吃。因此用面粉是绝对可以的,掌握水分,绝对能成型。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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