元蘑的做法

【导读】蘑菇属于菌类食物,并且含有的营养价值非常高,除了含有大量的维生素A、C、D、E、泛酸、叶酸和生物素,现在社会中人们经常食疗的时候也用到它。蘑菇吃起来味道极美,最重要的是吃多了也不会发胖,是生活中的必备食品。元蘑属于蘑菇类中的一类,形状跟蘑菇的差不多,而且营养价值也很高,在营养价值高的同时元蘑还具有哪些作用?元蘑在饮食中的具体做法是什么样的?通过下面的知识介绍可以了解到。

食用元蘑的方法有很多种,给大家介绍一道常做的一道菜,叫做元蘑栗子烧鸡,具体的做法:

1、先把干元蘑泡在加了白糖的温水中半个小时以上,尽量泡透,然后清洗干净,等着用;

2、把鸡子先清洗干净,剁成块,然后把鸡子当中的水控一下;

3、把板栗洗干净,泡到开水中,大约五分钟,去皮去壳备用;

4、把油倒入热锅内,待油热之后把姜蒜等调料放入锅内,再把鸡块放进去翻炒,加点料酒、生抽和白糖,这时把元蘑也加进去翻炒,再加入一些开水,开水要没过这些食材,小火炖上二十分钟左右;

5、最后加入板栗继续炖二十分钟就可以出锅了。

元蘑在蘑菇类中属于上品,营养价值与普通的蔬菜相比,要高十几倍。说到元蘑的食用方法,那就要“量身定做”了,有人喜欢炒,有人喜欢烧,现在很多人很喜欢烤,所以,人们经常把元蘑比作为“素中有荤”的珍品。吃起来,味道极其鲜美,那种味道让人久久不能忘却。

元蘑在生活中常吃的方法有很多种,营养价值很丰富,正因为它的营养很丰富,所以对人体的好处也非常多。

由于它含有大量的钙、铁、磷等微量元素,所以可以很好的提高自身的抵抗力,加强自身的身体素质,预防多种疾病的发生,在一定情况下,还会起到延年益寿的作用。对于元蘑在药用价值的方面,如果把元蘑用作药材,则具有舒经活血、强身健体的作用。

元蘑生长在黑龙江地区,同时也被称为冬蘑,在长白山地区生长出来的肉质特别的鲜美,所以人们经常会把元蘑看作是蘑菇类的上品,它能给人体提供丰富的营养物质,它的营养成分含量非常高,特别是秋天之后在野外采摘回来的元蘑营养价值更为高。含有大量的蛋白质、磷、钙、铁、糖类等营养元素,一般来说,普通人食用元蘑都有很好的滋补效果,尤其适合需要增强人体免疫、抑抗肿瘤、预防多种疾病等人群。

元蘑这种食材美味,让人们在享用味蕾享受的同时给人体提供大量的营养物质,是生活常备、必备的佳品。

元蘑分为野生和养殖两种,在购买的时候不管哪种元蘑,元蘑的根都是很短的。目前市场上有一种伪装成元蘑干货的产品叫平菇,平菇是养殖品,适宜鲜时食用,一旦晒干,根儿和菇朵就都炖不烂,根本无法食用。假冒伪劣的商家正是将平菇晒干,经过加工,其外表看起来与元蘑无异,但其实真正的元蘑晒干后味道香浓,制作容易,因此市民也更喜欢食用晒干后的元蘑。

那些不法商贩正是抓住了消费者的这一心理,用平菇假冒元蘑。建议消费者在购买的时候仔细甄别,好的元蘑正反两面都为黄色,根为平面(或无根),新鲜或晒干后均为块状,否则为假品。

元蘑的营养成分含量非常高,特别是秋天之后在野外采摘回来的元蘑,其营养价值更是其他蘑菇种类的几倍。元蘑中含有大量的蛋白质、磷、钙、铁、糖类等营养元素,用元蘑做菜肴,荤素兼宜,有炒、炖、烩、烧等多种吃法,也因此,元蘑有“素中有荤”的山珍美称。

经常吃元蘑,对人体大有益处。经常食用元蘑,可以加强我们的肌体免疫,增强机体抵抗能力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用。元蘑入药,具有舒筋活络、强筋壮骨的功能,主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。因此,吃元蘑能治腰腿疼痛这种说法也可信的。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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