土豆丝炒胡萝卜丝

【导读】土豆丝炒胡萝卜丝是一道家常菜。土豆和胡萝卜都是对人体非常有益的食物,多吃土豆和胡萝卜是有用的。土豆丝炒胡萝卜丝的做法也不难,具体的做法,可以参考专区中所介绍的两种做法。

土豆丝炒胡萝卜丝是一道家常菜。土豆和胡萝卜都是对人体非常有益的食物,多吃土豆和胡萝卜是有用的。土豆丝炒胡萝卜丝的做法也不难,具体的做法,我们可以参考下面的两种做法。

做法一:

食材准备:土豆、胡萝卜、油、盐、花椒粉、白醋、洋葱、蒜瓣、味精、酱油

制作步骤:

1、将土豆去皮洗净,切丝,放在清水里泡一会;

2、将胡萝卜切丝,洋葱切丝,蒜瓣切末备用;

3、锅中热油,放入胡萝卜丝煸炒;

4、胡萝卜丝炒软后再放入洋葱丝炒香;

5、将土豆丝放入锅里,继续翻炒;

6、在锅中加入适量花椒粉以及酱油,翻炒均匀,再加入适量水,盖上盖,煮5-6分钟;

7、汤汁收得差不多时,加入蒜末,再淋上白醋和味精,炒匀即可。

做法二:

食材准备:土豆、胡萝卜、油、盐、花椒粒、酱油、醋、葱、干辣椒丝、味精、蒜

制作步骤:

1、将土豆切丝,随后用清水清洗几遍;

2、胡萝卜切丝,葱蒜切末,备好干辣椒丝;

3、锅中热油,放入花椒粒小火炒香;

4、放入胡萝卜丝、葱末和辣椒丝,翻炒出香味;

5、放入土豆丝翻炒,再根据个人口味依次放入盐、酱油、清水,将土豆丝炒熟;

6、放入蒜末炒匀,再淋上适量白醋,调入味精,炒匀即可。

很多人都喜欢吃土豆丝,但不是每个人都会切土豆丝。不懂些技巧,还真不一定能把土豆丝给切得粗细刚好,大小均匀呢!那么,土豆丝要怎么切,才能保证切出来的土豆大小粗细都均匀呢?让我们一起来学习土豆的切法吧!

首先,把土豆去皮后冲洗干净,放在案板上,用刀切一个薄片出来,使切开面是一个光滑的平面。

然后,把切出来的这一片光滑的平面立在案板上,这样土豆就不会滚动啦。

接着,把土豆的其他部位也都按照这个方法切成一片一片,再把每4片土豆叠在一起,切成细丝,这样就可以避免土豆滑走,既不用担心造成土豆丝大小不一,也可以避免切到手。

最后,把切好的土豆丝泡进清水里,再加点醋就行啦!

妈网提醒:用加了醋的清水泡过之后,土豆丝不但不会变色,还能保持脆嫩哦!

做一道地道的土豆丝炒胡萝卜丝,切胡萝卜也是一个非常关键的过程。

一般来说,炒胡萝卜,除了将胡萝卜切成片状或块状,也就是将胡萝卜切成丝了。很多人觉得胡萝卜切丝最难也最麻烦。确实,胡萝卜总是会滑走,一个不小心就会切歪。那么怎么样能更好地切胡萝卜丝呢?我们来看看胡萝卜可以怎么样切吧!

1、用专门的擦丝工具——擦丝板直接擦;

2、可以先把胡萝卜切段,然后把段切薄片,将几片胡萝卜摞在一起,就可以切丝了。这种方法跟切土豆丝比较相似;

3、先将胡萝卜斜着切片,尽量切薄点,再将胡萝卜片斜着切成丝;

4、将胡萝卜的外皮去掉后,可以左手抓住胡萝卜,右手拿着小瓜刨,朝胡萝卜的其中一端开始刨;当然,也可以将胡萝卜切片之后再刨。胡萝卜片最好长点薄点,这样刨出来的片就会又长又薄,反之亦然。

土豆丝和胡萝卜丝都是非常有营养的食物,土豆丝炒胡萝卜丝的营养价值也主要来源于这两者。下面我们就一起来了解一下这两者的营养价值分别是什么吧!

土豆丝的营养价值。

1、土豆含有大量膳食纤维,能帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;

2、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能;

3、土豆中所含的少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用;

4、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生;

5、土豆是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。

胡萝卜丝的营养价值。

1、胡萝卜中含有的胡萝卜素能给人体补充大量的维生素A,促进人体的生长发育。这种胡萝卜素还有造血功能,增强免疫力的功能,以及预防细胞癌变的功能。

2、胡萝卜有预防结肠癌等疾病的作用。这是因为胡萝卜中含有的植物纤维吸水性很强,能够在肠道中迅速膨胀开来,充盈肠道,进而促进肠道的蠕动和消化,令肠道更加通畅。

3、胡萝卜中含有降糖物质,能够给糖尿病人降低体内的血糖含量。同时,胡萝卜中含有的一些成分,有降低血脂、降血压、强心的作用,因此,有高血压、冠心病等疾病的患者应该多吃胡萝卜。

4、胡萝卜中含有的成分能促进精子的形成,并提升精子质量,有利于生育。

5、胡萝卜中含有的营养成分还有减肥瘦身、预防感冒、防治手脚脱皮的作用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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