小米大米粥的做法

【导读】相信有些人对小米大米粥并不陌生吧,小米大米粥的做法各种各样,一般是用来熬粥喝,也可以添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等熬成风味各异的营养粥。小米大米粥怎么做好吃可是有技巧的哦,小米大米粥因其丰富的营养价值受到人们的喜欢,同时具有补中益气、健脾养胃的功效,适当的喝小米大米粥是养生保健的不错选择。另外,小米大米粥也有一定的适宜人群,大家切忌乱喝多喝。

相信不少人在家里熬过大米粥、小米粥、玉米粥、绿豆粥、八宝粥等各种粥,每天换着花样的喝粥可真是全面粥道,这也可以很好的补充人体所需的营养物质。不过大家尝试过将小米大米放在一起吗?小米大米粥的营养更加全面,适当的喝小米大米粥对人们的身体健康是有好处的,下面我们一起来看看小米大米粥的做法吧。

原料:小米、大米各100克。

做法:1、取100克的小米和100克的大米按照放入电饭锅中,用清水将大米和小米冲洗干净后备用;2、再放入几个大枣和50克燕麦片,加入适量的清水后放入电饭锅中开始熬粥;3、等粥熬开锅后用勺子搅拌几次,然后往锅中放入适量的冰糖,继续熬至粥开始黏糊时停火就行,一碗香喷喷的小米大米粥就做成了。

现在的人越来越注重养生之道,小米大米粥因其丰富的营养价值自然越来越受到人们的喜欢,大家熬小米大米粥的做法也是各种各样。我们都知道小米具有补肾气、益腰膝的功效,大米具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效,但是小米大米粥的做法也是有讲究的,那么小米大米粥怎么做好吃呢?

小米和大米最好提前浸泡一小时,然后锅内按米水1:15左右的比例开始煮小米大米粥。第一,在选购小米和大米的时候一定要注意米的新鲜度,如果是陈米熬出来的粥就不够香;第二,要注意小米大米粥的熬制时间,熬制小米大米粥的最佳时间至少是半个小时,熬制半小时之后加入少量的食用盐会增加粘稠度,粥也比较容易熟但是会影响口感;第三,煮小米大米粥的时候要先将锅里的水烧开再一起放入小米和大米,煮沸之后换文火,等粥变得粘稠的时候才能关火,在刚放米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底。

小米的功效:小米的营养价值非常高,含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,其中每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克。由于小米通常无须精制,因此保存了较多的营养素和矿物质,其中维生素B1含量是大米的几倍,矿物质的含量也高于大米,一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克。小米熬制成粥之后保留了它本身的营养成分,不仅更利于吸收而且营养美味,具有补肾气、益腰膝的功效。

大米的功效:大米含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式。另外,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2,蛋白质的可消化性超过90%均高于其它谷物。大米性味甘平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、聪耳明目等功效。

因此,小米和大米两者功效的结合使小米大米粥的功效更加突出,适当的喝小米大米粥对人们的身体健康是非常有好处的。

小米大米粥营养价值丰富,并且具有补中益气、健脾养胃的功效,真可谓是养生保健的好帮手,还可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等熬成风味各异的营养粥。小米大米粥虽然好,但是也不是人人都可以喝的,下面我们一起来看看小米大米粥的适宜人群有哪些,只有正确的食用小米大米粥才能保证身体健康不出状况。

1、产妇虚寒者:小米大米熬粥营养价值丰富,小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,大米含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,两者结合对产妇产后滋阴养血大有功效。

2、易失眠者:小米性微寒、味甘,有健脾、和胃、安眠的功效,大米性味甘平,具有补中益气、健脾养胃的功效。另外,小米含丰富的淀粉有助于使人进食后产生温饱感,可以促进胰脑素的分泌从而提高进入脑内色氨酸的数量。每晚熬小米粥喝不仅睡得快、睡得香,而且第二天早晨面色红润、精力充沛。

3、脾胃虚者:小米因富含维生素B1、B2等多种营养元素,具有补脾健胃、防止消化不良及口角生疮的功能。大米蛋白质的可消化性超过90%均高于其它谷物,具有补中益气、健脾养胃的效果。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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