面筋粉批发

民以食为天。国内各省市均有粮食批发市场，一般面筋批发在粮食批发市场都找得到，尤其是以面食为主的北方片区，在其粮食批发市场就更容易找到面筋批发了。

北方比较知名的粮食批发市场有郑州粮食批发交易市场、吉林粮食中心批发市场等。南方比较知名的粮食批发市场有湖北华中粮食中心批发市场、广东华南粮食中心批发市场、江西省粮油批发市场、四川省粮油批发市场等。

面筋粉的批发比较知名的公司有下广州市天冠食品添加剂有限公司、广州市天力食用化工有限公司 郑州金光食品配料有限公司 郑州市明新生物科技有限公司等。

面筋粉批发的价格随着市场的好坏而有所波动，在大宗采购中，面筋粉的价格稳定在10000元/吨的门槛左右。常规市面上的面筋粉规格以25千克为一袋的较为常见，价格在250元左右。

市面上，面筋粉的牌子太多了，玲琅满目。其实，关于面筋粉的品牌，大致可以分三大类即国内一流品牌、国内知名品牌和国内小品牌。

国内一流品牌：以周口莲花，南阳天冠为主的一流品牌，特点是产能大，质量高，价格相对也高。

国内知名品牌：以鹤壁天龙，山东新瑞等为主的较大品牌。特点是产能大，质量相对较高，价格适中。

国内小品牌：特点是质量相对较低，产量小，价格也很低。

话说，一方水土一方人。北方与南方气候的不同，种植的小麦产量和口感各不相同，就拿山东、河南等地区来说，它们是我国胜产优质小麦的地区，这些地区的小麦用以加工成各种面粉会有质量源头的保证。质量过关自然做出来的面筋粉价格就会有些走高。所以选择面筋粉同样可以从这些地区来选。

面筋粉销量最好的应该是山东瑞冠的，山东新瑞等为主的较大品牌，他们的销量能排在首位的。他们主推的优点就有产量大，蛋白质含量高、劲道足。我们在选择牌子时不妨看看蛋白含量、劲度、吸水率等等相关的指标入手，这些都能在产品外包装处可以看到。然后货比三家，选择最好，才是适合自己的。

俗话说，无商不奸。市场上的面筋粉产品为了提高利润，不惜以劣充好，虽说不会影响身体健康，但做出来的东西的口感、质量都大打折扣了。那么，我们该如何避免奸商呢。下面给大家介绍面筋质量辨别的四个方法，这或许可以帮你挑选到好的面筋粉。

看：从外看，包装上的产地、生产日期、保质期等，最好选择一些较大知名度高的厂家（以周口莲花，南阳天冠为主的一流品牌）。内看，颜色为明亮淡黄色，不要挑选色泽暗沉或者颜色为暗黄色（看起来颜色太白的里面放了一些了增白剂），有可能原材料是陈年或者劣质的小麦。

闻：淡淡的小麦香味。

摸：手感光滑、细腻，手摸起来就像干沙子一样顺畅。劣质面筋粉手感有点潮湿。

尝：做出来的面筋非常劲道，吃起来很有肉感。劣质面筋粉不劲道，口感不佳。

一般面筋粉的保质期在半年到18个月。然而，面粉是所有粮食当中最容易生虫的。尤其在潮湿闷热的夏季，因为雨水多，温度高，湿度大，面粉放在布袋里不仅容易生虫，还很容易吸潮结块儿，或者发霉。

夏天，是四季当中保存面粉最困难的时期，不过，不要担心，从现在开始，试试用密封塑料袋保存你的面粉吧。利用密封塑料袋可以隔绝氧气的作用，让面粉与空气隔绝。这样的话，面粉既不容易生虫，也不会返潮发霉了。

如果短期内不食用，还可以放在冰箱冷冻室里保存。这样，不管多久，面粉都不会变质。

不过，如果你的面粉已经“病”了，那么这个方法也救不了它喽。

一年四季都可以这样保存面粉，但我还是建议，一次不要买太多，选择超市的小包装，5斤一袋，或10斤一袋的就可以了。

密封保鲜袋在超市都有卖的，一般放在保鲜膜的货架上，有大小不同的几种号码选择，你可以根据自己的需要来购买。

面筋粉是做成各种食品的原料，可是面粉储藏的好坏对食用的品质和人的健康是很重要的，如果面粉生虫就很难清理干净，这样就会影响食品的卫生和安全性。那么，怎样做可以长期存储面筋粉呢？面筋粉长期储存方法具体要求如下：

1、通风要好，因为面筋粉（跟大米一样）有呼吸的作用，因此，为了让面粉有空气作用，所以一定得让空气流通。

2、环境的温度及湿度会让面筋粉改变自身的含水量，面粉的湿度越大含水量也会增加，就易结块，反之湿度越小含水量也会减少。所以约在60%～70%之间的湿度为最佳。

3、储存的温度越高，会缩短面筋粉的保质期，所以面粉在18qC—24qC之间的温度为最佳。

4、干净的环境能减少害虫的生长和微生物的繁殖，使面筋粉受污染的机会降低。

5、在空气中的面筋粉会吸收和储藏气味，因此，在储藏面筋粉的地方不能有异味。

6、为了减少受潮和虫鼠的污染，一定要有良好的通风，存放面筋粉时应离地离墙放。

7、减少虫鼠的滋生以降低面筋粉受到污染和包装受到破坏的机会。

8、面筋粉要保证稳定，以减少面粉人为造成的过期。

9、夏天时，空气湿度大，面筋粉易吸潮结块从而被微生物污染发生霉变。把塑料袋用来盛面，扎紧口袋，使面粉与空气隔绝，不会发霉反潮也不易生虫。不过，已受潮的面筋粉就不适用此法。