黑苦荞麦米

【导读】现代人的饮食不再像以前一样越来越精了,而是越来越注重健康,很多人都会选择食用一些粗粮,黑苦荞麦米就是其中一种。有人会用黑苦荞麦米煮粥,也有的将其用来煮饭等等,那么黑苦荞麦米究竟是什么呢?黑苦荞麦米又有什么功效和作用呢?黑苦荞麦米又该怎么吃呢?今天一起来了解下。

苦荞麦人们听说多了,什么荞麦茶啦,荞麦枕头啦,却不是那么多人都听说过黑苦荞麦米。黑苦荞麦米是不是也和大米一样的呢?究竟黑苦荞麦米是什么呢?

黑苦荞麦米就是黑苦荞麦果实脱去外壳后得到的含胚芽、子叶或只含胚芽乳部分的全胚苦荞米(苦荞糙米)和苦荞仁(苦荞精米)。

黑苦荞麦米的外层胚芽、子叶部分的保健成分含量高,向内既胚乳部分保健成分含量低,到中心胚乳部分最低。全胚苦荞米保存了苦荞的全部营养、保健成分是一种原生态食品。苦荞米含有18种氨基酸及谷类作物缺少的生物黄酮,荞麦粮醇和芦丁等黄酮类化合物,是21世纪健康新粮源。

黑苦荞麦米可单独做米饭和粥,也可以掺入到大米和其它杂粮中食用。气味清香,色泽黄绿,柔软可口。长期食用,可防治高血糖,高血压,高血脂。提高免疫力,增强体质。

人们之所以食用那么多的粗粮,只因为粗粮含有很多对人体有益的营养价值,具有很多的功效与作用。那么,黑苦荞麦米的功效与作用有哪些呢?

有研究表明,荞麦特别是苦荞,其营养价值居所有粮食作物之首,并且含有其他粮食作物所缺乏的特种微量元素及药用成分,对现代“文明病”及几乎所有中老年心脑血管疾病均有预防和治疗功能。

1、降三高(降血压、降血糖、降血脂)。

2、改善心脑微循环,清除体内垃圾,消除疲劳,恢复能量。

3、抗氧化增强人体免疫机能。

4、对糖尿病有一定疗效,有预防功能。

5、含有大量膳食纤维,对便秘有疗效。

6、价格便宜,是天然食品,安全,可长期食用。

7、黑苦荞米是黑苦荞食品里唯一的全营养食品。

因此,不妨在你的日常饮食中多添加一些黑苦荞麦米了。

很多食物的营养价值都很高,但是却不是适合所有人食用的,黑苦荞麦米也一样。那么,黑苦荞麦米的适用人群都有哪些呢?

1、老年人:生物类黄酮能保护血管,促进微循环,抗血栓,预防心脑血管疾病。

2、年轻人:苦荞富含生物类黄酮、硒、维生素C、维生素E四类抗氧化元素,能有效的清除体内自由基,延缓衰老。

3、儿童:苦荞的营养成分配比被国际营养学会称为“天然黄金搭档”,有“五谷之王”的美称。长期食用可增强免疫力,提高智力,促进生长发育。

4、妊娠期的女士:补充微量元素,特别是2,4-二羟基顺式肉桂酸,排毒美白、预防雀斑以及老年斑。

5、患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士:苦荞黄酮不但可以有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血压、降低胆固醇、降低血糖,使血液的成份得到净化,而且还可以改善微循环、降低毛细血管的脆性,增加其渗透性,能够修复受损的血管壁。

6、患有糖尿病的人士:生物类黄酮、硒能修复受损的胰岛β细胞,加强细胞组织的自我修复能力, 提高细胞、组织对胰岛素的敏感性,从而达到对糖尿病的双向调节作用。

此外,黑苦荞麦米还适合习惯性便秘者、有牙龈出血,口腔溃疡者、有胃炎和胃溃疡病史的人士、饮酒过量人士等食用。

对于很多现代人来说,根本就不知道黑苦荞麦米要怎么吃,毕竟很多人都没有吃过呢?看看黑苦荞麦米怎么吃好。

苦荞米和一般大米的煮法相同,比大米易熟,食用起来味道微苦,一般煮粥或是添加到大米中做饭。苦荞米对降三高和糖尿病有极好的辅助功效。煮粥时可加入小米、黄米等一并煮,味道清香可口。

此外,黑苦荞麦米可以打磨成粉,然后再进行制作成各种面食。

烙饼:发面。和好面擀开,撒上肉末、葱末、姜末、五香粉,少许盐。或只加入麻酱一种。外抹油,擀薄点烙,内嫩外脆,非常鲜嫩味美。

面条:以七成荞麦面,加三成白面配和。擀切成3寸长,半寸宽稍厚点的面条。凉吃配以麻酱、黄瓜丝;热吃,天凉吃配以羊肉汤,天热吃配以鸭肉汤,别有一番风味。

凉粉:先将荞麦面粉用温水调成稀糊,锅里放适量冷水,中火烧沸的同时,把稀糊徐徐往沸水锅倒,一边倒一边用勺子搅(防粘锅),直至搅熟。然后盛在碗或盆内进行冷却。冷却后倒出,切成条或小块,再配醋、油等佐料食用。

黑苦荞麦米营养价值高,也具备很多的功效与作用,那么日常生活中经常食用黑苦荞麦米有什么益处呢?

1、可食疗保健,安全可靠,长期食用不会引起发胖。

2、苦荞米营养成份高于其它谷物,其被美誉为“五谷之王”,确实可成为我们日常生活的主食之一。

3、食用苦荞米,要求数量不多,每天食用150克到250克即可,食用方法不拘一格,只要做成熟食即可,方便可行。

4、价格便宜,性价比高,人人都能买得起。

荞麦特别是苦荞,其营养价值居所有粮食作物之首,并且含有其他粮食作物所缺乏的特种微量元素及药用成分,对现代“文明病”及几乎所有中老年心脑血管疾病均有预防和治疗功能。只要合理调整饮食结构,每餐配上苦荞米,那么就可以达到清肠排毒的功效,让你美得健康,美得自然。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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