孕妇可以吃绿豆吗

【导读】绿豆,想必大家都不会觉得陌生,它是炎炎夏日大家至爱的美食之一。它不仅可以祛热解暑,还有助于消肿、明目退翳、美肤养颜,不少准妈妈也十分喜欢。可孕妇可以吃绿豆吗?俗话说“孕妇过三伏,腹中揣火炉”,尤其在炎热的夏季,准妈妈们特容易出现火气旺盛,身生疮疖等状况。这时候真心想喝点清淡冰镇解暑的绿豆汤,可作为孕妇,这么特殊的群体,孕妇可以吃绿豆吗?孕妇吃绿豆到底好不好?

绿豆具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。绿豆中赖氨酸的含量高于其他作物。赖氨酸是人体必需的氨基酸。它是合成蛋白质的重要原料,可以提高蛋白质的利用率,从而增进食欲和消化功能。可促进发育、提高智力、长身高、增体重,故被称为营养氨基酸。此外,绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。传统医学认为:绿豆性味甘寒、无毒,有清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。

绿豆具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途

绿豆的功效:

1、绿豆是夏令饮食中的上品,盛夏酷暑,喝些绿豆粥,甘凉可口,防暑消热。

2、小孩因天热起痱子,用绿豆和鲜荷服用,效果更好。

3、若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤,既可治疗暑天小儿消化不良,又可治疗小儿皮肤病及麻疹。

4、常食绿豆,对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。

5、此外绿豆还可以作为外用药,嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。

6、“绿豆衣”能清热解毒,还有消肿、散翳明目等作用。

能吃,但不能长期食用绿豆。

如果将绿豆添加一些相应的药物或食物做成药膳,不但味美,而且药用价值也很高,常食能起到养生保健、预防疾病之目的。那么作为孕妇来说,吃绿豆亦可降火,也可清除胎毒。从这几个方面来看足够说明孕妇可以吃绿豆。

但绿豆偏凉,如果孕妇真想用绿豆解暑的话,将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。同时,如果要单独用绿豆煮甜水饮用,必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉。

孕妇在什么情况下不能吃绿豆呢?其实,虽然绿豆的好处很多,但是绿豆毕竟是凉性食物,脾胃虚弱的孕妇不宜多吃。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品,以免降低药效。未煮烂的绿豆腥味强烈,食后易恶心、呕吐。

上面的内容提到,绿豆性寒,孕妇们不能多吃,但这也并不意味着从此孕妈们就远离了这道美妙的夏日饮品。专家指出,孕妈们在熬制绿豆的时候可以适量添加一点红枣进去,以达到平衡绿豆的寒气,味道还更加香甜。其次,孕妈们还可以适量的饮用豆浆,豆浆也可以清热解暑,让妈咪们和肚子里的小宝宝舒舒服服度过炎热的夏天。

绿豆性寒,孕妇们不能多吃

绿豆选购攻略

孕妇在家煮绿豆,原材料绿豆的选购尤为重要,接下来就教大家怎么选。

1、辨别绿豆是否新鲜。挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆,新鲜的绿豆应是鲜绿色的,老的绿豆颜色会发黄。

2、辨别绿豆是否被污染。看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹,二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。

3、大小匀称,无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆;劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质,并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆,用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。

绿豆的烹饪技巧

绿豆属阴,对于性冷脾弱的人来说不适合多吃。绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳,不可同食。

煮绿豆有窍门:

1、将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿。

绿豆属阴,对于性冷脾弱的人来说不适合多吃

2、将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。

3、将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3~4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

4、将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。

5、将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。

总而言之,对于“孕妇可以吃绿豆吗”这个问题,是予以肯定答案的,也就是孕妇大可在炎炎夏日吃绿豆汤进行解暑,但是不宜长期喝,也不宜食用过多,尽量少喝些,毕竟绿豆属阴,对于那些性冷脾弱的准妈妈来说不适合长喝,且吃多了凉性的食物对自己和胎儿的发育都不好哦。在煮绿豆时,最好加些红豆大枣一起煮,这样可以补气养血。绿豆汤里别放太多糖,以免产生妊娠高血糖症。另外绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏、降低清热解毒功效。知道这些知识,“孕妇可以吃绿豆吗”这一疑问就迎刃而解了。

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