家常洋葱青椒炒肉丝的详细制作指南

洋葱青椒炒肉丝是一道经典的家常菜，制作简单，营养丰富，适合日常家庭餐桌。以下是详细的制作方法和步骤，帮助您轻松完成这道美味佳肴。

所需原料

• 主料：
• 洋葱：半棵
• 瘦肉：150克
• 青椒：1个
• 配料：
• 蒜：3瓣
• 大蒜：1棵
• 甜面酱：1茶匙
• 料酒：0.5茶匙
• 酱油：0.5茶匙
• 生粉：适量
• 盐、鸡精：适量
• 食用油：适量

制作步骤

1. 准备食材：将洋葱洗净后切丝，青椒洗净去蒂去籽后切丝，瘦肉洗净后切丝备用。将蒜剥皮后剁成蒜末，大蒜洗净后切段备用。
2. 腌制瘦肉：将切好的瘦肉放入碗中，加入料酒、酱油、生粉和蒜末，充分拌匀后腌制10分钟。
3. 热锅爆香：热锅倒入适量食用油，加入大蒜段和蒜末，炒出香味。
4. 炒瘦肉：将腌制好的瘦肉倒入锅中，翻炒至肉丝变色。
5. 加入蔬菜：倒入洋葱丝和青椒丝，翻炒均匀，直至蔬菜变色。
6. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐、鸡精和甜面酱，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

• 腌制瘦肉时加入生粉可以使肉质更嫩滑。
• 甜面酱的用量可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免掩盖其他食材的香味。
• 青椒和洋葱的炒制时间不宜过长，保持脆嫩口感。

营养价值

这道菜富含蛋白质、维生素C和膳食纤维，适合搭配米饭食用。洋葱具有抗氧化和增强免疫力的功效，青椒则富含维生素C，有助于提高身体免疫力。

总结

洋葱青椒炒肉丝是一道操作简单、营养丰富的家常菜，适合忙碌的工作日快速烹饪。通过合理搭配食材和调味，这道菜既保留了食材的原汁原味，又满足了健康饮食的需求。

参考来源：美食杰