田鸡菜品制作——剁椒炒田鸡

在市面上，田鸡较为少见。一方面是由于国家对田鸡实施保护政策，另一方面则是其数量呈下降趋势。不过，市场上仍存在人工饲养的田鸡。若妈妈们想做一顿美味的田鸡菜肴，虽有一定难度，但也并非无法实现。田鸡的做法多样，有炒、炸、煮等，能做出多种菜式。其中，剁椒炒田鸡做法简单，以下为具体步骤：

食材准备

• 田鸡
• 剁椒
• 香菜
• 盐
• 白糖
• 料酒
• 味精
• 葱姜蒜

制作步骤

1. 将买回来的田鸡洗净并切成块，香菜切段，葱姜蒜切末。
2. 起油锅，把剁椒、葱姜蒜末放入锅内爆香。
3. 倒入田鸡，加盐、白糖、料酒大火翻炒至田鸡熟透，放入香菜和味精，调匀即可出锅。

综上所述，妈妈们若买到田鸡，可尝试制作这道简单美味的剁椒炒田鸡。