青椒牛肉丝的营养价值
青椒与牛肉的营养价值与搭配功效
青椒的营养价值
青椒是一种果肉厚实、口感脆嫩的蔬菜，含有丰富的维生素C和多种微量元素。
- 青椒的含水量约为93.9%，碳水化合物含量约为3.8%。
- 青椒的维生素C含量十分丰富，尤其是红熟果，其维生素C含量可高达460毫克。
- 青椒还含有多种微量元素，有助于促进血液循环，并对某些疾病具有抑制作用。
青椒的食用方式多样，包括凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍以及加工制罐或制蜜饯。
牛肉的营养价值
牛肉是一种高蛋白、富含血红素铁的优质肉类食材，对人体健康有多方面的益处。
- 牛肉中的蛋白质含量高，有助于增强机体抗病能力。
- 富含血红素铁，能够促进血液中氧气的运输，有利于生长发育。
青椒与牛肉的营养搭配
青椒和牛肉的搭配不仅在口感上协调，色泽鲜艳，还能实现营养互补，具有多种健康功效。
- 青椒中的维生素C含量远高于茄子和番茄，能够将三价铁还原为更易吸收的二价铁，从而促进牛肉中铁元素的吸收。
- 这种搭配兼具补血和补充维生素C的作用，适合气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩的人群食用。
此外，此组合还具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、止渴止涎的功效。
适用人群
青椒与牛肉的搭配特别适合以下人群：
- 气短体虚者
- 筋骨酸软者
- 贫血久病者
- 面黄目眩者
总结
青椒和牛肉的搭配不仅美味可口，还能为身体提供全面的营养支持，是一种兼具美味与健康的饮食选择。
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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