什么是荷兰豆？

荷兰豆（学名：Pisum sativum var. macrocarpon）是豌豆的一种变种，属于软荚豌豆类，亦称为食荚豌豆。其特点是荚果柔嫩，既可食用荚也可食用豆粒。

营养价值

• 热量低：每100克荷兰豆仅含27大卡热量，适合减肥人群。
• 脂肪含量低：每100克仅含0.3克脂肪。
• 富含膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
• 矿物质含量丰富：含有钾元素，有助于维持体内电解质平衡。
• 维生素A：对视力健康和皮肤护理有益。

健康益处

荷兰豆不仅热量低、营养丰富，还具有增强新陈代谢、延缓衰老、美容保健等功效。其高含水量和膳食纤维含量使其成为健康饮食中的重要组成部分。

市场需求与出口潜力

荷兰豆因其独特的口感和营养价值，在国际市场上备受欢迎。尤其是在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等国家和地区，其需求量持续增长。

此外，荷兰豆易于加工、贮藏和运输，使其成为出口创汇的优质特菜品种。

适用人群

• 减肥人群：低热量、低脂肪，适合控制体重。
• 注重美容养颜的人群：富含维生素A和抗氧化成分。
• 肠胃功能需要改善的人群：膳食纤维丰富，有助于改善消化。

种植与加工优势

荷兰豆的种植周期较短，适应性强，适合多种气候条件。同时，其加工方式多样，包括冷冻、罐装和脱水加工，便于长期保存和运输。

结论

荷兰豆以其高营养价值和广泛的市场需求，成为现代健康饮食和国际贸易中的重要蔬菜品种。

参考资料

• Healthline: Snow Peas Nutrition
• Nutrition Value Database
• FAO: Food and Agriculture Organization of the United Nations