主要食材

• 牛腩：适量
• 白萝卜：适量

调味料

• 八角：2个
• 香叶：3片
• 桂皮：1块
• 干辣椒：2个
• 红枣：2个
• 姜片：5片
• 花椒：10颗
• 生抽：适量
• 芝麻油、花椒油、辣椒油：适量
• 鸡精：适量
• 葱花、香菜：适量

制作步骤

1. 将牛腩清洗干净后，用清水浸泡2小时以去除血水。
2. 泡好的牛腩切块后，用沸水焯烫。
3. 准备好所有配料。
4. 将牛腩和配料放入炖锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
5. 白萝卜去皮切块，加入炖锅中继续炖煮40分钟。
6. 根据个人口味在碗中加入盐和其他调味料，或制作蘸料食用。

小贴士

牛肉富含高质量蛋白质和氨基酸，适合增强免疫力，特别适合寒冬食用，有暖胃作用。

主要食材

• 鲫鱼：1条
• 白萝卜：半个（约400克）

调味料

• 生姜：4片
• 葱：2根
• 盐：1/4茶匙
• 料酒：1/2茶匙
• 凉水：2000毫升

制作步骤

1. 清洗鲫鱼并去除内脏和黑膜。
2. 白萝卜切丝，姜切片，葱切段备用。
3. 锅中涂抹姜片防粘，将鲫鱼煎至两面金黄。
4. 加入2000毫升凉水，放入葱和姜，煮至沸腾。
5. 加入白萝卜丝，盖锅盖，中小火炖煮30分钟。
6. 炖至汤色奶白，加盐调味，撒葱花即可。

小贴士

• 煎鱼前用姜擦锅底可防止粘锅。
• 使用凉水煮鱼汤更能溶解鱼的营养物质。

主要食材

• 白萝卜：250克
• 肋排：250克

调味料

• 料酒：2大汤匙
• 盐：适量

制作步骤

1. 萝卜去皮切块。
2. 肋排焯水后洗净。
3. 高压锅中加入凉水、肋排和料酒，压15分钟。
4. 压力释放后，加入萝卜和盐，小火炖20分钟。

小贴士

• 白萝卜富含维生素C和纤维素，有助于降血脂和稳定血压。
• 脾胃虚寒者不宜大量食用白萝卜。

主要食材

• 羊肉：200克
• 白萝卜：1/2根

调味料

• 花生：3-5颗
• 香菜：3-4根
• 油：10毫升
• 盐：适量
• 花椒面：适量

制作步骤

1. 锅中加热油，放入葱、萝卜丝和花椒面翻炒。
2. 加入盐和水，煮沸。
3. 待萝卜熟透后，放入羊肉，搅拌均匀至羊肉熟透。
4. 关火后加入香油，盛出撒上香菜和花生。

小贴士

羊肉需焯水去除血沫，以免影响汤的口感。