酱油腌制白萝卜丝

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味；现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，白萝卜丝与酱油搭配是再好不过的，可是酱油腌制白萝卜丝大家都知道吗？

原料：白萝卜（削皮洗净）、金兰酱油膏、白醋、白糖。

1、白萝卜切细丝，焯水（焯好后的萝卜丝要浸在凉开水或冰水中过凉，以保持爽脆的口感）。

2、过凉后的白萝卜用适量的精盐拌匀，腌10分钟（经过水焯、过凉、盐腌——白萝卜里的那种不讨人喜欢的味道基本上就已经去被去除掉了）。

3、10分钟后把白萝卜出的水滗出，然后倒少许的白醋，白糖拌匀，再加点花椒粉就更好啦！

4、最后浇酱油膏上桌，因为酱油膏的味道偏甜，所以白糖的量可以少放。

温馨提示：

要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食该品，以免影响疗效。