蚝油西兰花的美味做法

西兰花营养丰富，而蚝油和蔬菜堪称完美搭配，尤其是与西兰花组合，味道十分诱人。下面就来详细介绍蚝油西兰花的做法。

食材准备

西兰花、蚝油、料酒、生抽、白糖、蒜末、培根片

制作步骤

1. 将西兰花切割成小朵，放进淡盐水中浸泡10分钟左右，之后洗净并沥干水分。这一步是因为盐水可以去除菜虫，还有助于去除残留农药。
2. 锅中把水烧开，下入西兰花，待水再次沸腾即可捞出，用冷水冲一下后沥干。西兰花烹饪时间不宜过长，否则口感会打折，还会破坏成色和营养成分。
3. 在碗中加入2勺蚝油、2勺料酒、1勺生抽和少量白糖，调匀备用。
4. 起油锅，放入少量蒜末爆香，接着下入西兰花翻炒几下。
5. 倒入调好的蚝油汁，翻拌几下即可关火。
6. 装盘，拌点切碎的培根片，口味更佳。

按照以上步骤，就能做出美味的蚝油西兰花啦。