百合银耳粥的家常做法与搭配推荐

简介

百合银耳粥是一款营养丰富且简单易做的家常甜品，具有润肺止咳、美容养颜的功效，适合家庭日常食用。即使是烹饪新手，也可以轻松完成这道甜品。以下为详细的制作方法及搭配推荐。

所需材料

• 粳米：适量
• 百合：适量
• 银耳：适量
• 枸杞：适量
• 白糖：适量
• 味精：少许（可选）
• 白醋：少许（用于泡发银耳）

详细步骤

1. 将银耳用清水泡发，加入少许白醋以加速泡发过程。待银耳完全泡发后，剪去根部，撕成小朵备用。
2. 将粳米、百合和莲子分别清洗干净。枸杞用清水稍作浸泡备用。
3. 在锅中加入适量清水，烧开后放入粳米、银耳和莲子，用中小火煮至粥变得浓稠，食材软烂。
4. 加入百合和枸杞，继续煮约5分钟，最后根据个人口味加入白糖调味即可。

搭配推荐

为了丰富餐桌，可以搭配一道简单的水果蔬菜沙拉作为小菜。以下为制作方法：

• 彩椒：切块
• 金橘：切块
• 调料：沙拉酱、白糖、白醋、食盐、味精（可选）

将彩椒和金橘块放入碗中，加入沙拉酱、白糖、白醋、食盐和味精，搅拌均匀即可。这道小菜清爽开胃，与百合银耳粥搭配食用，营养均衡，口感丰富。

营养价值

• 银耳：富含胶质，具有润肺生津、美容养颜的功效。
• 百合：清热润肺，适合秋冬季节食用。
• 枸杞：富含维生素和抗氧化物质，能增强免疫力。

注意事项

• 银耳泡发时需彻底清洗，以去除杂质。
• 糖的用量可根据个人口味调整，糖尿病患者可使用代糖替代。
• 粥的稠度可根据喜好调整，适量增减水量即可。

结论

百合银耳粥是一道简单易做且营养丰富的甜品，适合家庭日常食用。搭配清爽的小菜，能让餐桌更加丰富多彩。

参考来源

• 美食杰
• 心食谱
• Healthline