简介

芝士焗琵琶虾是一道经典的西餐菜品，以鲜虾和芝士为主要食材，搭配蒜蓉和其他调料精心制作而成。这道菜不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养成分，尤其适合老年人食用，因为它有助于保护心血管健康并降低血液中的胆固醇含量。

食材与调料

• 主料：虾（半斤）、芝士（4片）
• 辅料：鸡蛋（1个）、娃娃菜（适量）
• 调料：蒜蓉（6瓣蒜剁碎）、牛油、椒盐

制作步骤

1. 将鲜虾清洗干净，在背部划一刀，用牙签挑去虾肠。
2. 将虾尾部穿过背部，盘成琵琶状的形状。
3. 将6瓣蒜洗净剁成蒜蓉，用牛油和盐调味。
4. 将调味好的蒜蓉均匀铺在虾面上，腌制10分钟。
5. 将芝士掰成小块，均匀铺在虾面上。
6. 将处理好的虾放入烤炉中，以高火焗制10分钟。
7. 同时，将鸡蛋煮熟，切成小块，并将娃娃菜切丝备用。
8. 将焗好的虾取出，摆盘时在中间铺上娃娃菜丝和鸡蛋块，即可食用。

小贴士

• 焗制时间需根据虾的大小调整，同时注意观察虾的颜色变化和芝士的融化程度，避免烤焦。
• 蒜蓉的用量较多，若不喜欢蒜味，可在食用后喝几口牛奶，以去除口腔中的蒜味。
• 此菜的虾壳经过焗制后变得酥脆，可直接食用，无需剥壳。

营养价值

虾富含高质量蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，有助于增强免疫力、促进骨骼健康。此外，芝士提供丰富的钙质和维生素D，蒜蓉则具有抗菌和促进血液循环的作用。这道菜不仅美味，还兼顾了健康需求。

适用场合

芝士焗琵琶虾适合家庭聚餐、朋友聚会或节庆宴席等场合，既能展示厨艺，又能满足不同年龄段的口味需求。

结论

芝士焗琵琶虾是一道集美味、营养与创意于一体的菜品，适合各类场合，值得一试。

参考资料

• Healthline: Shrimp Nutrition Facts
• BBC Good Food: Cheesy Baked Seafood Recipes