苤蓝的作用功效

苤蓝的作用与功效详解

苤蓝，又名球茎甘蓝，俗称擘蓝、玉蔓青，在天津被称为撇列，东北地区则叫不留客或人头疙瘩。这种蔬菜介于大头菜和包心菜之间，不仅可以作为日常食材，还具有丰富的营养价值和多种健康功效。

苤蓝富含维生素C、维生素E、大量水分及膳食纤维。此外，它还含有微量元素钼，这些成分对人体健康具有重要作用。

苤蓝的食用方式多样，可以清蒸作为小菜，也可以切丝凉拌成沙拉。此外，将苤蓝榨汁饮用也是一种健康的选择。

苤蓝适合大多数人群食用，尤其是需要补充膳食纤维、改善胃肠功能或增强免疫力的人群。但对于肠胃较弱或对十字花科蔬菜过敏的人群，应适量食用。

苤蓝不仅是一种美味的蔬菜，还具有多种健康功效，包括促进肠道健康、防癌抗癌、缓解胃病及止咳化痰等。合理食用苤蓝，可以为健康加分。

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