酱爆香螺的两种做法

家里来了客人，展示几手厨艺是很有必要的。在宝妈群体中，不乏厨艺精湛的辣妈高手，作为新世纪兼具火辣性感与贤惠体贴的女性，可不能落后。下面为大家介绍酱爆香螺的两种做法。

做法一

材料

• 海螺1斤
• 花生油适量
• 葱适量
• 姜适量
• 干辣椒适量
• 料酒1匙
• 豆瓣酱半匙
• 甜面酱2匙

步骤

1. 热锅下冷油，待油热后，放入葱段、姜丝和红椒爆香。
2. 烹入料酒，接着加入两勺甜面酱和半勺豆瓣酱，炒出香味。
3. 将香螺下入锅中，用大火翻炒1分钟。
4. 加入少许开水，盖上锅盖焖2分钟。
5. 最后开大火收干汤汁即可。

小技巧

• 口味较轻的人只用甜面酱即可。
• 海香螺本身鲜度足够，无需添加过多调味品。

做法二

材料

• 香螺12颗
• 姜适量
• 葱适量
• 香菜适量
• 蒜蓉辣椒酱适量
• 酱油适量

步骤

1. 将12颗香螺洗净。
2. 准备配料：李锦记蒜蓉辣椒酱，把姜切丝，葱切段，香菜切细。
3. 在锅里烧开水，放入香螺煮5分钟。
4. 将煮过的香螺捞出，取出螺肉，并再次清洗掉螺肉上残留的沙。
5. 锅里热油，加入姜丝爆香。
6. 放入螺肉进行爆炒。
7. 调入一汤勺蒜蓉辣椒酱。
8. 翻炒均匀后加入一勺酱油及少量水，烧制入味。
9. 最后加入葱段和香菜翻炒均匀即可。

以上两种酱爆香螺的做法简单易学，能让你轻松做出美味佳肴，招待客人。

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