橄榄：“天堂之果”的营养价值与魅力

橄榄，味道甘甜中略带酸味，性质平和，具有清肺利咽、生津解渴、清热解毒等功效，素有“天堂之果”的美称，深受老百姓喜爱。在广东省潮汕地区，直接生吃橄榄是当地人民茶余饭后的常见美食。接下来，我们详细了解一下橄榄的营养价值。

营养成分

橄榄富含多种营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素以及钙、磷、铁等微量元素。

钙含量

鲜橄榄的含钙量在水果家族中名列前茅。每100克果肉含钙204毫克，相比香蕉、苹果、柿子、桃子等水果，钙含量多出20倍。

维生素C含量

橄榄中维生素C的含量也十分可观，是苹果的10倍，是梨、桃的5倍。

形态与口感

橄榄成熟于冬季，其果实为青色、形似纺锤的硬壳肉果。初食橄榄时，会有酸、涩、苦的感觉，但久嚼之后，味道会逐渐转甜，让人满口生津。经过蜜渍后的橄榄，更是香甜无比、味道宜人。

食用益处

除了独特的口感和酸甜的口味深得人心外，橄榄的营养价值使其具有很好的保健作用。特别是在燥热的夏天和干冷的冬天，多吃橄榄能够生津润燥，对身体非常有益。

综上所述，橄榄不仅口感独特，而且营养丰富，在特定季节食用还能带来保健功效，是一种值得推荐的水果。

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