橙汁入菜：三道美味健康的橙汁菜谱

橙汁不仅是一种美味的饮品，还可以作为烹饪中的绝佳佐料。橙汁富含维生素C，营养价值高，搭配不同的食材能够创造出独特的风味。以下为您介绍三道以橙汁为主料的菜谱，让您在家轻松尝试健康又美味的料理。

一、橙汁冬瓜排骨

这道菜将橙汁与排骨完美结合，酸甜可口，口感丰富。

主要材料

• 排骨：500克
• 松肉粉：少许
• 橙汁：半杯（约40克）
• 桔子皮：半只（或陈皮）
• 色拉油：4匙
• 盐、生粉、料酒、吉士粉、姜汁、蛋黄：适量

调料

• 盐：少许
• 生抽：1匙
• 糖：2匙
• 酒：2匙
• 水生粉：少许
• 水：2匙

制作步骤

1. 将排骨切成3厘米长的块，用松肉粉腌制10分钟，加入腌料抓匀，再腌制20分钟。
2. 将腌好的排骨放入盘中，淋入色拉油，盖上保鲜膜并刺孔透气，放入微波炉高火加热4分钟。
3. 取出排骨翻面，淋入调料，再次加热4分钟即可。

二、橙汁鸡翅

橙汁鸡翅酸甜开胃，外酥里嫩，是一道老少皆宜的家常菜。

主要材料

• 鸡翅：3只
• 西芹条：4条
• 小黄瓜条：4条

调料

• 酱油：1大匙
• 盐：1/4小匙
• 柳橙汁：250毫升
• 细砂糖：1小匙

制作步骤

1. 将鸡翅解冻、洗净，划几刀以便入味，加入酱油和盐腌渍24小时。
2. 将鸡翅中骨取出，分别填入西芹条和小黄瓜条。
3. 锅中倒入适量沙拉油，烧至180℃，将鸡翅用中火炸约4分钟，捞出沥干油分。
4. 平底锅中倒入柳橙汁和细砂糖，中火煮滚后加入炸好的鸡翅，煮至汤汁收干即可。

三、橙汁藕片

这是一道清爽解腻的凉拌菜，橙汁的清香与藕片的脆爽完美融合。

主要材料

• 鲜藕：适量
• 甜橙：1个（或100%鲜橙汁）

制作步骤

1. 将甜橙去皮榨汁备用，橙皮去除白瓢后切成细丝。
2. 鲜藕去皮切薄片，放入沸水中焯烫1分钟。
3. 将焯烫后的藕片放入冷开水中冷却。
4. 冷却后滤去水分，与橙皮丝一起浸入橙汁中。
5. 放入冰箱冷藏2-3小时后即可食用。

结论

橙汁不仅能为菜肴增添风味，还能提升营养价值，以上三道菜谱简单易学，适合家庭制作，快来尝试吧！

参考来源

• Healthline: Benefits of Orange Juice
• Food Network