冰箱分区温度与蜂蜜保存相关知识

冰箱冷藏室和冷冻室温度情况

目前，市面上大部分冰箱都具备冷藏室和冷冻室。冷藏室的温度一般维持在0 - 10度，而冷冻室的温度低于0度。不同冰箱冷冻室的最低温度存在差异，可分为4类，用星号表示分别为一星级、二星级、三星级及高二星级。具体温度如下表所示：

蜂蜜能否放进冰箱冷冻

蜂蜜是蜜蜂从植物的花中采集含水量约为75%的花蜜酿造而成。在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮用，具有消暑解热的功效，因此受到很多人的喜爱。然而，部分人在购买蜂蜜后，不确定如何保存，便将其放入冰箱冷冻室。取出时会发现蜂蜜变成白白的硬物，其实这些白白的硬物是蜂蜜的结晶。通常，蜂蜜在低温环境下会产生结晶，生成葡萄糖。结晶并不意味着蜂蜜已变质，将其置于高温环境下，结晶状态就会改变。不过，从保存角度考虑，最好不要把蜂蜜放在冰箱的冷冻层。

结论：了解冰箱不同分区温度以及蜂蜜在低温下的特性后，可知蜂蜜不宜放在冰箱冷冻层保存。