微波炉加热食物是否致癌的真相

微波炉加热食物的原理

微波炉是现代家庭中常用的电器，使用率颇高。其工作原理基于电磁波，电磁波每秒钟能转动20多亿圈，在这个过程中，食物中的水分子会跟随电磁波转动。水分子的转动产生摩擦，进而使食物发热，温度急剧上升，最终实现加热食物的目的。一旦微波停止发射，水分子就会停止转动，并且在整个过程中，水分子本身的性质不会被微波改变。

正常使用微波炉不会致癌

微波炉利用微波加热食物，本质上只是对食物中的水分子进行加热，食品本身不会发生化学变化。由于没有化学变化，也就不存在产生不明分子危害人体健康的风险，更不会产生致癌物，所以大家无需为此担忧。

结论：正常使用微波炉加热食物不会致癌，大家可放心使用。

参考权威站点来源：美国食品药品监督管理局（FDA）