豆腐皮炒鸡蛋的做法

豆腐皮炒鸡蛋：快手小菜的营养之选

在日常生活中，若想让厨艺不逊色，掌握几道拿得出手的快手小菜很有必要。豆腐皮炒鸡蛋不仅简单易学，而且豆腐皮和鸡蛋富含多种营养成分。这道家常菜值得主妇们收藏，下面为您介绍其做法。

做法1

• 材料：鸡蛋、食盐、葱、姜、调和油
• 步骤：1. 将豆皮用清水洗净；2. 把鸡蛋打入盘中搅散；3. 把豆皮切小块，葱姜切末；4. 油热后滑散鸡蛋；5. 下入葱姜末；6. 出锅前撒入盐炒匀即可。

做法2

• 材料：豆腐皮、木耳、鸡蛋
• 步骤：1. 木耳用水泡发，摘干净后撕成小块；2. 鸡蛋打散加少许盐，炒成鸡蛋碎；3. 豆皮切宽条；4. 锅内热油，下木耳、鸡蛋碎、豆皮翻炒均匀，加入豆瓣酱炒匀，再加生抽、老抽、盐、糖、鸡精炒匀，可加少量水也可不加。

总之，豆腐皮炒鸡蛋做法简单，营养丰富，是一道适合日常烹饪的佳肴。

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