西方人最爱的奶油奶酪及家庭制作方法

在西方饮食文化中，奶油奶酪是颇受欢迎的奶制品。它是一种营养价值极高的纯天然乳制品，每公斤奶油奶酪由10公斤以上牛奶浓缩而成，富含蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分。

家庭**奶油奶酪方法

准备材料

• 全脂牛奶
• 淡奶油
• 盐
• 柠檬

制作步骤

1. 将全脂牛奶和淡奶油倒入锅中，小火加热，同时用木勺慢慢搅拌，直至锅边泛起小泡泡。
2. 关火，倒入柠檬汁搅拌。柠檬汁可通过榨汁机或手压方式获取。
3. 等待小颗粒慢慢变大并凝结，之后加入盐搅拌均匀。
4. 在锅上铺好纱布，将凝结的颗粒和乳清倒入纱布过滤。
5. 用重物压住纱布挤出水分，压1个小时后放入冰箱保存，奶油奶酪制作完成。

掌握以上步骤，就能在家自制美味的奶油奶酪。

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