清蒸鲈鱼去腥方法

很多人不喜欢吃鱼，主要原因是讨厌鱼的腥味，尤其清蒸时，若处理不好，腥味比红烧等做法更重。下面介绍在家轻松快速去除清蒸鲈鱼腥味的方法。

加料酒或胡椒粉

在鱼背上划花刀，用胡椒粉、料酒均匀涂抹鱼身，可去除部分腥味。需注意，胡椒粉不宜放太多，以免掩盖鲈鱼鲜味，且味道会过于浓烈。

巧取鱼线

去除鱼腥味时，很多人首先会想到去除鱼线，它是鱼身上的一个器官，也是腥味的主要来源。具体操作方法是在鱼鳃和鱼尾部分各切一刀，会看到一个白点，那就是鱼线。一只手抓住鱼线，另一只手轻轻拍打鱼背，然后将抓着鱼线的手往外抽，建议从鱼鳃处开始抽。

通过以上两种方法，可以有效去除清蒸鲈鱼的腥味，让你在家也能享受到美味的清蒸鲈鱼。