清蒸青鱼中断怎么做好吃

清蒸青鱼中断的做法

清蒸青鱼可选择整条蒸或用中断来蒸，不同部位肉质有别，蒸法也不同。下面介绍清蒸青鱼中断的做法。

食材准备

新鲜青鱼中断、盐、色拉油、鸡精、葱、姜、保鲜膜

制作步骤

1. 将新鲜青鱼段抹上盐，腌制15分钟，可使鱼在蒸的过程中更入味。
2. 把色拉油和鸡精拌匀，浇遍鱼身。
3. 将葱切段、姜切片，均匀撒在鱼段周遭，放姜有助于去腥。
4. 给盘子盖上保鲜膜，保证蒸汽均匀且留香。
5. 蒸锅烧开后放入鱼段，大火蒸15分钟后熄火，再焖5分钟即可。

若不爱吃鱼头或鱼尾，可尝试只买中断来清蒸。

结论：清蒸青鱼中断做法简单，按上述步骤操作就能做出美味的清蒸青鱼中断。