鸡杂炒木耳的营养价值剖析

鸡杂的营养价值

相较于其他动物内脏，鸡杂虽胆固醇含量较高，但不像畜类内脏那样含过量胆固醇，且富含蛋白质。鸡杂富含多种维生素与铁质，适量食用具有补血益智的功效，对身体益处颇多。鸡杂不同内脏器官营养各异，共同食用能治疗食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺、牙疳口疮等症状，还可利便、除热解烦。

• 鸡肾：营养物质大多为蛋白质和脂肪。
• 鸡心：富含脂肪，能提供人体所需脂肪酸，还含有蛋白质及铜等微量元素。
• 鸡肝：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。

黑木耳的营养价值

黑木耳是木耳科真菌，状如耳朵，寄生于枯木上。它富含铁、钙、磷和维生素B1等，有延缓衰老、美容养颜、防治缺铁性贫血、预防癌症等诸多功效。专家建议家庭一周食用2次黑木耳，可强身保健。

鸡杂炒木耳的综合价值

鸡杂炒木耳的营养价值主要源于鸡杂，而黑木耳本身营养丰富，二者结合食疗效果更佳。

综上所述，鸡杂炒木耳营养丰富，具有多种保健功效，适合家庭日常食用。

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